아플라톡신 검사: 플라톡신 B1/M1 검출 방법 및 표준

플라톡신은 곰팡이가 생성하는 독성 대사물의 일종으로 식품과 사료에 널리 존재하며 인간과 동물의 건강에 심각한 위협을 가한다. 그 중 플라톡신 B1은 강한 독성과 발암성 때문에 많은 관심을 끌었고, 플라톡신 M1은 동물에서 B1의 대사물로 우유와 유제품에서 흔히 발견된다. 따라서 식품에서 플라톡신 B1과 M1을 정확하게 검출하는 것이 식품 안전을 보장하는 핵심 연결고리다.

현재 플라톡신 B1과 M1에 대한 다양한 검출 방법이 있으며 검출 필요와 조건에 따라 적절한 방법을 선택할 수 있다. 고전적인 검출 방법으로는 박층 크로마토그래피(TLC), 고성능 액체 크로마토그래피(H 박층 크로마토그래피는 조작이 비교적 간단하지만 감도와 정확도가 제한돼 사전 선별에 더 많이 활용된다. 고성능 액체 크로마토그래피는 고해상도 및 감도를 가지고 있으며 현재 실험실에서 일반적으로 사용되는 정량 검출 방법입니다. 액체 크로마토그래피-질량 분광법은 크로마토그래피의 분리 능력과 질량 분광법의 질적 이점을 결합합니다. 매우 높은 감도와 특이성을 가지고 있습니다. 확인 검출을 위한 금본위제이며, 특히 복잡한 매트릭스 샘플 검출을 위한 금본위제입니다.

위의 계측 분석 방법 외에도 형광 분광법과 결합된 면역 친화도 크로마토그래피 정화도 일반적으로 사용되는 검출 방법입니다. 이 방법은 특히 면역 열을 통해 기술의 발달로 콜로이드 골드 immunochromatography 및 효소연계 면역흡수제 검사(ELISA)와 같은 신속검출 방법은 간단하고 신속하며 상대적으로 저렴한 비용으로 인해 현장 신속검진 및 대규모 샘플 초기검진에 널리 사용되고 있습니다. 전문 식품안전 신속검출 시약 제조업체인 우한 유피니안 바이오는 또한 다양한 시나리오에서 검출 요구를 충족하고 식품 생산, 가공, 감독 및 기타 링크의 품질 관리를 돕기 위해 빠르고 신뢰할 수 있는 플라톡신 B1 및 M1 검출 시약을 제공하기 위해 노력하고 있습니다.

테스트 결과의 정확성과 일관성을 보장하기 위해 각국은 엄격한 플라톡신 검출 표준을 제정했습니다. 이 표준은 테스트 원칙, 시 우리나라에서는 관련 국가 표준이 식품에 플라톡신 B1과 M1의 한계 지표와 검출 방법을 상세히 명시하여 식품 내 플라톡신을 감독할 수 있는 과학적 근거를 제공한다. 플라톡신 검사를 할 때 시험기관 및 관련 기업은 국가 표준 또는 관련 산업 표준을 엄격히 준수하고 요구 사항을 충족하는 검증된 시험 방법과 시약 재료를 선택하고 실험실 품질 관리 및 인력 교육을 강화하여 플라톡신 오염으로 인한 식품 안전 위험을 효과적으로 예방하고 공중 보건을 보호