Testimi i aflatoksinës: metodat dhe standardet për zbulimin e aflatoksinës B1 / M1

aflatoksinat janë një klasë e metaboliteve toksike të prodhuara nga kërpudhat, të cilat janë gjerësisht të pranishme në ushqim dhe ushqim dhe përbëjnë një kërcënim serioz për shëndetin e njeriut dhe të kafshëve. Midis tyre, aflatoksina B1 ka tërhequr shumë vëmendje për shkak të toksicitetit të saj të fortë dhe kancerogjenësisë, ndërsa aflatoksina M1 është metaboliti i B1 në kafshë dhe gjendet zakonisht në qumësht dhe produkte të qumështit. Prandaj, zbulimi i saktë i aflatoksinave B1 dhe M1 në ushqim është një lidhje kyçe për të siguruar sigurinë e ushqimit.

Aktualisht, ka metoda të ndryshme zbulimi për aflatoksinat B1 dhe M1, dhe metoda e përshtatshme mund të zgjidhet sipas nevojave dhe kushteve të zbulimit. Metodat klasike të zbulimit përfshijnë kromatografinë e shtresave të holla (TLC), kromatografinë e lëngshme me performancë të lartë Kromatografia me shtresë të hollë është relativisht e thjeshtë për të vepruar, por ndjeshmëria dhe saktësia e saj janë të kufizuara dhe përdoret më shumë për skrining paraprak. Kromatografia e lëngshme me performancë të lartë ka rezolucion dhe ndjeshmëri të lartë, dhe aktualisht është një metodë e zbulimit kuantitativ të përdorur zakonisht në laboratorë. Spektrometria e lëngshme e kromatografisë-mase kombinon aftësinë e ndarjes së kromatografisë dhe përparësitë cilësore të spektrometrisë masive. Ka ndjeshmëri dhe specifikitet jashtëzakonisht të lartë. Është standardi i artë për zbulimin konfirmues, veçanërisht për zbulimin e mostrave komplekse të matricës.

Përveç metodave të analizës instrumentale të mësipërme, pastrimi i kromatografisë së imunoaffinitetit i kombinuar me spektrometrinë e fluorescencës është gjithashtu një metodë e zbulimit të përdorur zakonisht. Kjo metodë absorbon dhe pastron aflatoksinat në mostra nëpërmjet një kolone të imunoaffinitetit, dhe pastaj përdor një foto fluores immunochromatography dhe analiza e enzimave të lidhura me enzimat (ELISA) janë përdorur gjerësisht në skrining të shpejtë në vend dhe skrining fillestar në shkallë të gjerë për shkak të kostos së tyre të thjeshtë, të shpejtë dhe relativisht të ulët. Si një prodhues profesional i reagentit të zbulimit të shpejtë të sigurisë së ushqimit, Wuhan Yupinyan Bio është gjithashtu i përkushtuar për të siguruar reagentë të tillë të shpejtë dhe të besueshëm të zbulimit të aflatoksinës B1 dhe M1 për të përmbushur nevojat e zbulimit në skenarë të ndryshëm dhe për të ndihmuar kontrollin e cilësisë së prodhimit të ushqimit, përpunimit, mbikëqyrjes dhe lidhjeve të tjera.

Për të siguruar saktësinë dhe konsistencën e rezultateve të testit, vendet kanë formuluar standarde të rrepta të zbulimit të aflatoksinës. Këto standarde përcaktojnë qartë parimin e testimit, materialet reagente, instrumentet dhe pajisjet, paratrajtimi i mostrës, hapat e operacionit, llogarit Në vendin tonë, standardet përkatëse kombëtare specifikojnë treguesit e kufizuar dhe metodat e zbulimit të aflatoksinave B1 dhe M1 në ushqim në detaje, duke siguruar një bazë shkencore për mbikëqyrjen e aflatoksinave në ushqim. Kur kryejnë testimin e aflatoksinave, institucionet e testimit dhe ndërmarrjet e lidhura duhet të ndjekin në mënyrë rreptësisht standardet kombëtare ose standardet përkatëse të industrisë, të zgjedhin metodat e verifikuara të testimit dhe materialet reagente që plotësojnë kërkesat, dhe të forcojnë kontrollin e cilësisë laboratorike dhe trajnimin e personelit për të siguruar besueshmërinë e të dhënave të testimit, në mënyrë që të parandalojë në mënyrë efektive rreziqet e sigurisë së u