Aflatoxineverontreinigingsuitdaging: regelmatige screening- en vroegtijdige waarschuwingsprogramma 's voor voedselopslag

Aflatoxine is een veel voorkomende mycotoxine-verontreinigende stof in het proces van graanopslag. Het heeft een sterke kankerverwekkendheid en toxiciteit. Zodra het in de voedselketen terechtkomt, vormt het een ernstige bedreiging voor de menselijke gezondheid. In de afgelopen jaren, met de toename van de graancirculatie en de verlenging van de opslagcyclus, is het probleem van aflatoxineverontreiniging steeds prominenter geworden. Hoe een effectief screening- en vroegtijdig waarschuwingsmechanisme in het opslagproces tot stand te brengen, is een belangrijk probleem geworden om de voedselzekerheid te waarborgen.

Aflatoxinen: verborgen bedreiging voor de voedselzekerheid

Aflatoxinen worden voornamelijk geproduceerd door Aflatoxinen en parasitaire aspergillus en zijn gemakkelijk in grote hoeveelheden te kweken bij geschikte temperaturen (25-30 ° C), vochtigheid (meer dan 80%) en anaërobe omgevingen. Als graan na de oogst niet op tijd wordt gedroogd, onzuiverheden worden opgeruimd of de opslagomgeving slecht wordt geventileerd en de temperatuur en vochtigheid niet goed worden beheerst, is het zeer vatbaar voor aflatox Volgens statistieken overschrijdt de snelheid van aflatoxines de norm tijdens graanopslag in sommige delen van ons land heeft 15% -20% bereikt, wat niet alleen leidt tot een afname van de graankwaliteit, maar ook acute vergiftiging of chronische gezondheidsrisico 's kan veroorzaken.

Analyse van vervuilingsrisico 's in graanopslagverbindingen

De vervuilingsrisico 's in graanopslagverbindingen komen voornamelijk uit drie aspecten: ten eerste leidt een onjuiste behandeling na de oogst, zoals onvoldoende drogen, tot vochtresten, wat voorwaarden biedt voor schimmelreproductie; ten tweede verouderen opslagfaciliteiten, ventilatie en vochtbestendige systemen falen, wat resulteert in lokale vochtigheidsaccumulatie; ten derde leidt langdurige opslag tot de ophoping van mycotoxinen, vooral het gehalte aan aflatoxine B1 en andere ingrediënten in oude granen neemt met de tijd toe. Als deze risico 's niet tijdig worden ingegrepen, zal een vicieuze cirkel van "pollution-diffusion-exceeding de standaard" worden gevormd, waardoor de veiligheidsrisico 's bij daaropvolgende circulatie en consumptie toenemen.

Regelmatige screening: bouw de eerste verdedigingslinie

Regelmatige screening is het belangrijkste middel om aflatoxineverontreiniging tijdig te detecteren. Relevante eenheden moeten een monitoringsysteem voor de hele cyclus opzetten voor de opslag van graan en regelmatig monsters nemen van graanmonsters in verschillende batches en verschillende opslagomstandigheden. De screeningsfrequentie moet dynamisch worden aangepast in combinatie met de opslagcyclus en omgevingsomstandigheden. Seizoenen met hoge temperatuur en hoge luchtvochtigheid kunnen bijvoorbeeld de detectiefrequentie verhogen. Met behulp van het door Wuhan Yupinyan Bio ontwikkelde snelle detectiereagens voor voedselveiligheid, kunnen relevante eenheden de kwantitatieve detectie van aflatoxines in graanmonsters in korte tijd voltooien, waardoor nauwkeurige en efficiënte technische ondersteuning voor screeningwerkzaamheden wordt geboden.

de kernstrategie voor het bouwen van een programma voor vroegtijdige waarschuwing voor de hele keten

Het programma voor vroegtijdige waarschuwing moet screeninggegevens en omgevingsparameters voor opslag combineren om een gesloten beheer van "monitoring-analysis-early waarschuwing-verwijdering" te vormen. Ten eerste, zet een database met aflatoxineverontreiniging op, integreer historische detectiegegevens en opslagomgeving (temperatuur, vochtigheid, opslagtijd, enz.) Informatie en anticipeer op het risiconiveau van vervuiling door middel van een data-analysemodel; ten tweede, begin met vroegtijdige waarschuwing met prioriteit voor risicovolle partijen graan en neem tijdig een isolatie-, ontgiftings- of degradatiebehandeling; tenslotte, via de Internet of Things-technologie implementatie opslagomgeving realtime monitoring, zodra abnormale temperatuur en vochtigheid zijn gevonden, start onmiddellijk het noodhulpmechanisme om de verspreiding van vervuiling te voorkomen.

Conclusie

Geconfronteerd met het probleem van aflatoxineverontreiniging, is het plan voor regelmatige screening en vroegtijdige waarschuwing van graanopslag een systematisch project, dat niet alleen de ondersteuning van technische middelen vereist, maar ook de verbetering van beheersmechanismen. Wuhan Yupinyan Bio zal het gebied van snelle detectie van voedselveiligheid blijven verdiepen en de industrie helpen een solide veiligheidsbarrière te bouwen met nauwkeurigere en gemakkelijkere reagensproducten om elke schakel van voedselveiligheid van de bron naar de tafel te beschermen.