Histamin dalam produk akuatik

1 Pengenalan

Histamin ialah sebatian organik berat molekul rendah nitrogen yang berpotensi berbahaya, terdapat secara meluas dalam pelbagai makanan, dan mudah dihasilkan dalam kuantiti yang banyak dalam daging merah dan ikan yang diwakili oleh tuna. Histamina yang berlebihan boleh mendatangkan bahaya kepada tubuh manusia, dan keracunan makanan boleh disebabkan oleh memakan ikan tertentu atau haiwan lain yang mengandungi kuantiti histamin. Ketoksikan histamin dicirikan oleh kelambatan yang cepat, gejala ringan, pemulihan cepat, dan tempoh inkubasi yang singkat. Ia ditunjukkan sebagai layu mental, alahan, kulit memerah, muntah, cirit-birit, dan sebagainya.

2 Standard Had 117277001 GB27373-2015 "Produk Air Segar dan Haiwan Beku": Ikan Histamina Tinggi 40mg / 100g, Ikan Air Laut Lain, 100g / 100g / 100g

3 Prinsip Pengesanan

Selepas histamin diekstrak, ia bertindak balas dengan reagen pengesanan untuk menghasilkan sebatian berwarna, warna berkaitan dengan kandungan histamin, dan kandungan anggaran boleh diperolehi dengan perbandingan kad warna.

4 Julat pengesanan ikan

5 Had bawah pengesanan indeks teknikal: 5mg / 100g; Julat pengesanan: 0-100mg / 100g

6 Pemprosesan sampel dan penentuan

6.1 Sebelum eksperimen, reagen F dituangkan ke dalam reagen G, dan dicampur dengan baik sebagai reagen tindak balas.

6.2 dirujuk sebagai 2g daging ikan yang dihancurkan dalam tiub sentrifugasi 7mL, reagen A 3mL ditambah, digoncang dengan kuat selama 5 minit, dan dituangkan selama 5 minit selepas berehat sebagai cecair. Jika perlu, sentrifugasi atau ditapis.

6.3 Ambil larutan ujian 0.5mL ke dalam tiub emparan 10mL, tambah 1 titisan reagen B untuk menjadikan cecair beralkali, kemudian tambah 1mL reagen C, goncang dengan kuat selama 5 minit, kemudian empar pada 4000r / min selama 2 minit, supernatan sebagai cecair ujian.

6.4 Ambil supernatan 0.5mL ke dalam tiub empar 7mL yang lain, kemudian tambah 1mL reagen D, goncangkan dengan kuat selama 5 minit. Selepas stratifikasi, ambil lapisan bawah sebagai cecair ujian.

6.5 mengeluarkan lapisan cecair 0.5mL ke dalam tiub emparan 2mL, tambah 1mL reagen E untuk mencampurkan, kemudian tambah larutan campuran reagen F dan reagen G, goncang dengan kuat selama 0.5 mL, dan goncang dengan kuat. Selepas berdiri selama 5 minit, ambil perhatian bahawa kepekatan warna tulen bagi sampel air adalah serupa dengan air dan air 2711798140017.

7.2 Eksperimen hendaklah dijalankan dalam persekitaran pengudaraan. Jika tersentuh secara tidak sengaja, sila bilas dengan banyak air dengan segera.

7.3 Produk ini hanya digunakan untuk pemeriksaan awal, dan keputusan akhir tertakluk kepada kaedah standard kebangsaan yang berkaitan.

8 Syarat penyimpanan dan tempoh sah

reagen disimpan di tempat yang sejuk, berteduh dan kering pada suhu 2-8 ° C, dan sah selama 12 bulan.

9 Kotak reagen

Spesifikasi: 100 kali / kotak

Nama

Nama

Nombor

Nombor 11727798400001 Catatan 117277984004001 Reagen A

2 Botol

2mL Tiub Empar 1172779879840011 Botol 117277987179812727271798140011127272727274001400117987400140011798140011798179874001001 Botol 1179871798717987272727272727272727272727111140011114001111111111107987400111111111272727272727274002727272727272727272727400140027272727272727272727400111111