Histamin dalam Produk Perairan Petunjuk Kotak Uji Cepat

1 Pendahuluan

Histamin adalah senyawa organik dengan berat molekul rendah yang berpotensi berbahaya yang mengandung nitrogen. Ini banyak ditemukan dalam berbagai makanan dan mudah diproduksi dalam jumlah besar pada ikan daging merah yang diwakili oleh tuna. Asupan histamin yang berlebihan akan membahayakan tubuh manusia. Makan ikan tertentu atau hewan lain yang mengandung histamin dalam jumlah tertentu dapat menyebabkan keracunan makanan alergi. Keracunan histamin ditandai dengan rasa sakit, gejala ringan, pemulihan cepat, masa inkubasi singkat, dan dimanifestasikan sebagai kelemahan mental, alergi, kulit memerah, muntah, diare, dll.

2 Standar Terbatas

GB2733-2015 "Produk Akuatik Hewan Segar dan Beku" menetapkan: ikan histamin tinggi 40mg / 100g, ikan air laut lainnya 20mg / 100g. Prinsip deteksi 27

3

Setelah histamin diekstraksi, ia bereaksi dengan reagen deteksi untuk membentuk senyawa berwarna. Ke dalaman warna terkait dengan kandungan histamin, dan kandungan perkiraan dapat diperoleh dari rasio kartu warna.

4 Rentang deteksi, ikan

5 indikator teknis, batas deteksi: 5mg / 100g; rentang deteksi: 1-100mg / 100g

6 pemrosesan dan penentuan sampel

6.1 Ambil reagen F sebelum percobaan dan tuangkan ke reagen G, aduk rata sebagai reagen reaksi.

6.2 Timbang 2g ikan bubuk dalam tabung sentrifugal 7mL, tambahkan reagen A 3mL, kocok kuat selama 5 menit, diamkan selama 5 menit dan ambil supernatant sebagai cairan yang akan diuji, saring atau centrifuge jika perlu.

6 Ambil 0,5mL larutan yang akan diuji dalam tabung sentrifugal 10mL, tambahkan 1 tetes reagen B untuk membuat basa cair, kemudian tambahkan 1mL reagen C, kocok kuat selama 5 menit dan kemudian sentrifuge pada 4000r / menit selama 2 menit, supernatan digunakan sebagai larutan yang akan diuji.

6 Ambil 0,5mL supernatan dalam tabung sentrifugal 7mL lain, tambahkan 1mL reagen D, kocok kuat selama 5 menit, dan diamkan untuk stratifikasi dan ambil lapisan bawah sebagai larutan yang akan diuji.

6 Hapus 0,5mL cairan bawah dalam tabung sentrifuge 2mL, tambahkan 1mL reagen E dan aduk rata, lalu tambahkan 0,5mL campuran reagen F dan reagen G, lalu kocok rata. Setelah berdiri selama 5 menit, bandingkan dengan kartu warna, dan skala warna dengan warna yang sama adalah konsentrasi histamin yang sebenarnya dalam sampel.

7 Tindakan Pencegahan

7.1 Air percobaan adalah air murni atau air suling.

7 Percobaan harus dilakukan di lingkungan yang berventilasi. Jika Anda tidak sengaja menghubunginya, segera bilas dengan banyak air.

7 Produk ini hanya digunakan untuk penyaringan primer, dan hasil akhir tunduk pada metode standar nasional yang relevan.

8 Kondisi penyimpanan dan periode valid

Reagen disimpan di tempat yang sejuk dan kering pada 8-8 ° C, dan periode yang berlaku adalah 12 bulan.

9 Daftar kemasan kit

Spesifikasi: 100 kali / kotak

Nama

Kuantitas

Nama

Kuantitas

Keterangan

Reagen A

2 Botol

2mL Centrifuge tabung

1 Paket

Reagen B

dapat digunakan berulang kali setelah membersihkan

Reagen B

1 Botol

7mL Centrifuge tabung

1 Paket

dapat digunakan berulang kali setelah membersihkan

Reagen C

1 Botol

1 Botol

10mL Centrifuge tabung

1 Paket

dapat digunakan berulang kali setelah membersihkan

Reagen D1