هیستامین در محصولات آبزی دستورالعمل جعبه تست سریع

1 مقدمه

هیستامین یک ترکیب آلی با وزن مولکولی کم بالقوه مضر حاوی نیتروژن است. به طور گسترده در غذاهای مختلف یافت می شود و به راحتی در مقادیر زیاد در ماهی های گوشت قرمز که توسط ماهی تن نشان داده می شود تولید می شود. مصرف بیش از حد هیستامین باعث آسیب به بدن انسان می شود. خوردن ماهی های خاص یا سایر حیوانات حاوی مقدار مشخصی هیستامین می تواند باعث مسمومیت غذایی آلرژیک شود. مسمومیت با هیستامین با درد ، علائم خفیف ، بهبودی سریع ، دوره کمون کوتاه مشخص می شود و به صورت ضعف ذهنی ، آلرژی ، گرگرفتگی پوست ، استفراغ ، اسهال و غیره ظاهر می شود.

2 استاندارد محدود

GB2733-2015 "محصولات آبزی حیوانی تازه و منجمد" تصریح می کند: ماهی با هیستامین بالا 40 میلی گرم / 100 گرم ، ماهی دیگر آب دریا 20 میلی گرم / گرم. 11798713 اصل تشخیص 117984274274001 پس از استخراج هیستامین به یک ترکیب رنگی واکنش نشان می دهد. عمق رنگ به محتوای هیستامین مربوط می شود و محتوای تقریبی را می توان از نسبت کارت رنگ به دست آورد.

4 محدوده تشخیص ، ماهی

5 شاخص فنی ، حد تشخیص: 5mg / 100g; محدوده تشخیص: 0-100mg / 100g

6 پردازش و تعیین نمونه

6.1 قبل از آزمایش معرف F را بردارید و آن را در معرف G بریزید ، به خوبی به عنوان یک معرف واکنش مخلوط کنید.

6.2 2 گرم ماهی پودر شده را در یک لوله سانتریفیوژ 7 میلی لیتری وزن کنید ، معرف A 3 میلی لیتر را اضافه کنید ، به مدت 5 دقیقه به شدت تکان دهید ، بگذارید 5 دقیقه بماند و در صورت لزوم مایع رویی را به عنوان مایع مورد آزمایش ، فیلتر یا سانتریفیوژ کنید.

6 0.5 میلی لیتر از محلول را برای آزمایش در یک لوله سانتریفیوژ 10 میلی لیتری بردارید ، 1 قطره معرف B را اضافه کنید تا مایع قلیایی شود ، سپس 1 میلی لیتر معرف C را اضافه کنید ، به مدت 5 دقیقه به شدت تکان دهید و سپس به مدت 2 دقیقه در دقیقه سانتریفیوژ کنید. مایع رویی به عنوان محلول مورد آزمایش استفاده می شود.

6 0.5 میلی لیتر از مایع رویی را در یک لوله سانتریفیوژ 7 میلی لیتری دیگر بردارید ، 1 میلی لیتر معرف D را اضافه کنید ، به مدت 5 دقیقه به شدت تکان دهید و بگذارید طبقه بندی بماند و لایه زیرین را به عنوان محلول مورد آزمایش بگیرید.

6 0.5 میلی لیتر مایع زیرین را در یک لوله سانتریفیوژ 2 میلی لیتری بردارید ، 1 میلی لیتر معرف E را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و سپس 0.5 میلی لیتر از مخلوط معرف و معرف را اضافه کنید و خوب تکان دهید. پس از 5 دقیقه ایستادن ، با کارت رنگ مقایسه کنید و مقیاس رنگ با رنگ های مشابه ، غلظت واقعی هیستامین در نمونه است.

7 اقدامات احتیاطی

7.1 آب آزمایشی آب تصفیه شده یا آب مقطر است.

7 آزمایش باید در یک محیط تهویه شده انجام شود. اگر به طور تصادفی با آن تماس گرفتید ، لطفاً بلافاصله آن را با آب زیادی بشویید.

7 این محصول فقط برای غربالگری اولیه استفاده می شود و نتیجه نهایی تابع روش های استاندارد ملی مربوطه می باشد.

8 شرایط نگهداری و دوره معتبر

معرف در جای خشک و خنک در دمای 2-8 درجه سانتیگراد نگهداری می شود و مدت اعتبار آن 12 ماه می باشد.

9 لیست بسته بندی کیت

مشخصات: 100 بار / جعبه

نام

تعداد

نام

تعداد

تعداد

تعداد

بطری

2 بطری

2 میلی لیتر لوله سانتریفیوژ

1 بسته

معرف B

می تواند بارها و بارها پس از تمیز کردن

استفاده شود.