Histamina en productos acuáticos Caja de prueba rápida Instrucciones

1 Introducción

La histamina es un compuesto orgánico de bajo peso molecular que contiene nitrógeno potencialmente dañino. Se encuentra ampliamente en varios alimentos y es fácil de producir en grandes cantidades en carnes rojas representadas por atún. La ingesta excesiva de histamina dañará el cuerpo humano. Comer ciertos peces u otros animales que contengan una cierta cantidad de histamina puede causar una intoxicación alimentaria alérgica. La intoxicación por histamina se caracteriza por dolor, síntomas leves, recuperación rápida, período de incubación corto y se manifiesta como debilidad mental, alergias, enrojecimiento de la piel, vómitos, diarrea, etc.

2 Norma limitada

GB2733-2015 "Productos acuáticos para animales frescos y congelados" estipula: pescado con alto contenido de histamina 40mg / 100g, otros peces de agua de mar 20mg / 100g.

3 Principio de detección

Después de extraer la histamina, reacciona con el reactivo de detección para La profundidad del color está relacionada con el contenido de histamina y el contenido aproximado se puede obtener de la relación de la tarjeta de color.

4 Rango de detección, pescado

5 indicadores técnicos, límite de detección: 5 mg / 100 g; rango de detección: 0-100 mg / 100 g

6 procesamiento y determinación de muestras

6,1 Tome el reactivo F antes del experimento y viértalo en el reactivo G, mezcle bien como reactivo de reacción.

6,2 Pesar 2 g de pescado pulverizado en un tubo centrifugado de 7 ml, agregar el reactivo A 3 ml, agitar enérgicamente durante 5 minutos, dejar reposar durante 5 minutos y tomar el sobrenadante como líquido a probar, filtrar o centrifugar si es necesario.

6 Tome 0,5 ml de la solución a probar en un tubo de centrifugación de 10 ml, agregue 1 gota de reactivo B para que el líquido sea alcalino, luego agregue 1 ml de reactivo C, agite enérgicamente durante 5 minutos y luego centrifugue a 4000r / min durante 2 minutos, el sobrenadante se usa como solución a probar.

6 Tome 0,5 ml del sobrenadante en otro tubo de centrifugación de 7 ml, agregue 1 ml de reactivo D, agite enérgicamente durante 5 minutos y deje reposar para estratificación y tome la capa inferior como solución a probar.

6 Retire 0,5 ml del líquido inferior en un tubo de centrifuga de 2 ml, agregue 1 ml de reactivo E y mezcle bien, y luego agregue 0,5 ml de la mezcla de reactivo F y reactivo G, y agite bien. Después de reposar durante 5 minutos, compare con la tarjeta de color y la escala de color con colores similares es la concentración real de histamina en la muestra.

7 Precauciones

7,1 El agua experimental es agua purificada o agua destilada.

7 El experimento debe llevarse a cabo en un ambiente ventilado. Si accidentalmente lo contacta, enjuáguelo con con mucha agua inmediatamente.

7 Este producto solo se utiliza para el cribado primario y el resultado final está sujeto a los métodos estándar nacionales pertinentes.

8 Condiciones de almacenamiento y período de validez

El reactivo se almacena en un lugar fresco y seco a 2-8 ° C, y el período de validez es de 12 meses.

9 Lista de empaque del kit

Especificaciones: 100 veces / caja

Nombre

Cantidad

Nombre

Cantidad

Observaciones

Reactivo A

2 Botella

2mL Tubo centrífugo

1 Paquete

Reactivo B

Se puede usar repetidamente después de limpiar

Reactivo B

1 Botella

7mL Tubo centrífugo

1 Paquete

Se puede usar repetidamente después de limpiar

Reactivo C

1 Botella

10mL Tubo centrífugo

1 Paquete 1