食用油の過酸化物の迅速なテストキットの取扱説明書

（機器のサポート試薬）製品番号: STST-58

1.方法の原理

食用油中の過酸化物と発色剤は、特定の条件下で反応してオレンジレッドの生成物を生成します。溶液の色は過酸化物の含有量に比例します。サンプル中の過酸化物の含有量は、サポートする食品安全検出器を使用して測定できます。

2.適用範囲は、植物油、食用ラード、その他の油の過酸化物含有量の測定に適しています。

3.独自のツールが必要です。5 mL遠心管、ピペット（20-200μl、1-5 ml）

4.サンプル測定

1、ブランクコントロール: 5 mL遠心管を取り、3 mL試薬Cを追加し、混合します。試薬Aを1滴加え、混合します。試薬Bを1滴加え、混合します。反応液を比色皿に注ぎ、対照試験を行います。

2、サンプル検出:5 mL遠心管を取り、0.1 mLのオイルサンプルを吸引し（固体ラードサンプルはわずかに加熱して溶解した後に吸引できます）、3 mL試薬Cを追加し、混合します。試薬Aを1滴加え、混合します。試薬Bを1滴加え、混合します。反応液を比色皿に注ぎ、サンプル検査を行った。

5.注意事項

1、ステップ2と3は同時に実行されます。つまり、ブランクとサンプルは同時に検出液と反応します。

2。ピペットを使用してオイルサンプルを除去する場合、オイルの壁にぶら下がっている特性のため、最初に除去したオイルサンプルは完全に廃棄する必要があります。次に、テスト用に同じガンヘッドを使用してオイルサンプルを除去します。

3。機械でテストする場合は、すべての遠心管と比色皿をきれいに洗浄し、無水エタノールで完全に洗浄して乾燥させ、比色皿に注いだ後、できるだけ早く機械に入れる必要があります。そうしないと、テスト結果に影響します。;

4。操作に熟練していない、またはより高い精度を追求しているユーザーは、同じサンプルに対して3つの並列を作成できます。最終結果は

5.反応終了後の色が非常に濃い場合、または測定濃度値が高い場合は、サンプル測定ステップ1のサンプル処理液を試薬Cで一定の倍数希釈してから再度測定する必要があります。サンプル中の過酸化物値の含有量=機器測定含有量の希釈倍数;

例:非常に着色されたサンプルを10倍に希釈して再度測定した後、サンプル処理液1 mLを取り、試薬C 9 mL（希釈倍数10）を加え、混合した後、新しいサンプルとして使用します。後続の検出のための処理液、および最終的なサンプルの過酸化物値含有量=機器測定含有量10。

6。このキットを使用してサンプルを測定する場合は、換気条件下で実行する必要があります。

7。すべての試薬は、皮膚との接触を避ける必要があります。誤って接触

6.検出限界0.001 meq/kg。

7.参照制限

GB 2716-2018規制:植物油の過酸化物含有量0.25 g/100 g;

GB 16565-2003規制:揚げ物の過酸化物含有量0.25 g/100 g;

GB 7100-2015規制:ビスケットの過酸化物含有量0.25 g/100 g;

GB 7009-2015規制:ペストリーおよびパンの過酸化物含有量0.25 g/100 g;

GB 19300-2014規制:ナッツ（生乾燥）の過酸化物含有量0.08 g/100 g、ヒマワリ種子（調理）の過酸化物含有量0.8 g/100 g。

八、保存条件及び製品有効期限

1、保存条件: 4℃冷蔵庫冷蔵保存

2、製品有効期限:1年

九、試薬キット構成

番号

仕様

構成

50回/箱

100回/箱

1

試薬A

1瓶

1瓶

2

試薬B

1瓶

1瓶

3

試薬C

2瓶

3瓶

4

説明書

1部

1部

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