Vlera e peroksidit të vajit të ushqyeshëm Manuali i udhëzimit të shpejtë të provës

(Reagjentët mbështetës të instrumentit) Numri i produktit: STST-58

1. Parimi i metodës

Peroksidi i vajit të ushqyeshëm dhe reagenti i ngjyrës reagojnë në kushte të caktuara për të formuar produkte portokalli-kuqe. Thellësia e ngjyrës së zgjidhjes është proporcionale me përmbajtjen e peroksidit. Përmbajtja e vlerës së peroksidit në mostër mund të përcaktohet duke përdorur detektorin mbështetës të sigurisë së ushqimit.

2. Fusha e aplikimit. Është e përshtatshme për përcaktimin e përmbajtjes së vlerës së peroksidit në vaj perime, vaj ushqimor dhe vajra të tjera.

III. Ju duhet të sjellni mjetet tuaja tub centrifuge 5mL, pipet (20-200 μl, 1-5 ml) 11727 Kontrolli bosh: Merrni tub centrifuge 5 ml, shtoni 3 ml të reagentit C, dhe përzierje mirë; shtoni 1 pikë të reagentit A në drejtim të pikave dhe përzierje mirë; shtoni 1 pikë të reagentit B në drejtim të pikave dhe përzierje mirë. Hidhni zgjidhjen e reaksionit në një kuvette për testimin e kontrollit.

2. Testimi i mostrës: Merrni një tub centrifuge 5 ml, thithni 0.1 ml të mostrës së vajit (mostra e ngurtë e trupit mund të nxehet pak dhe të shkrihet para thithjes), shtoni 3 ml të reagentit C dhe përzierje mirë; shtoni 1 pikë të reagentit A në drejtim të pikave dhe përzierje mirë; shtoni 1 pikë të reagentit B në drejtim të pikave dhe përzierje mirë. Zgjidhja e reaksionit u derdh në një kuvette për testimin e mostrës.

Pesë, masat paraprake

1, hapat 2 dhe 3 kryhen në të njëjtën kohë, që është, bosh dhe mostër janë shtuar në të njëjtën kohë në reaksionin e lëngjeve të zbulimit;

2, kur mostër e vajit është pipetted me një pipette, për shkak të vetive të varur murit të vajit, mostër e parë e vajit duhet të hidhet plotësisht, dhe pastaj mostër e vajit është hequr me të njëjtën kokë të armës si një provë;

3, kur makina është testuar, të gjitha tubat centrifuge dhe enët colorimetric duhet të pastrohen, aplikimi i etanolit anhidrous është plotësisht i shpëluar dhe tharë, dhe pjata colorimetric duhet të derdhet në makinë sa më shpejt të jetë e mundur, përndryshe rezultatet e testit do të ndikohen;

4, operacioni nuk është i aftë ose ndjekja e saktësisë më të lartë Përdoruesi mund të bëjë tre paralele me nëse reaksioni pas përfundimit të ngjyrës është shumë i errët ose me vlerë të lartë të përqendrimit, mostra duhet të matet në hap 1 të zgjidhjes së trajtimit të mostrës së holluar me reagenti C pas një shumëfishi të caktuar të matjes sërish, përmbajtja e vlerës së peroksidit në mostër = raporti i zbutjes së përmbajtjes së matur nga instrumenti;

raste: mostra e thellë e ngjyrës së holluar 10 herë dhe pastaj të matur përsëri, pastaj merrni zgjidhjen e trajtimit të mostrës 1 mL, plus reagenti C 9 mL (raporti i zbutjes 10), të përzier si një zgjidhje e re e trajtimit të mostrës për testimin e mëvonshëm, përmbajtja e vlerës së mostrës së fundit të peroksidit = përmbajtja e matur nga instrumenti 10.

6, kur përdorni këtë kit për të përcaktuar mostrën, duhet të kryhet në kushte të ventiluara;

7, të gjithë reagentët duhet të shmangni kontaktin me lëkurën, si kontakti i padëshiruar, duhet të lahen me shumë ujë menjëherë.

E gjashta, kufi i zbulimit është 0.001 meq / kg.

Së shtati, kufizimi i referimit

GB 2716-2018 përcakton: përmbajtja e vlerës së peroksidit në vaj perime është 0.25g / 100g;

GB 16565-2003 përcakton: përmbajtja e vlerës së peroksidit në ushqime të skuqura është 0.25g / 100g;

GB 7100-2015 përcakton: përmbajtja e vlerës së peroksidit në biskota është 0.25g / 100g;

GB 7009-2015 përcakton: përmbajtja e vlerës së peroksidit në torta dhe bukë është 0.25g / 100g;

GB 19300-2014 përcakton: përmbajtja e vlerës së peroksidit në arra (të papërpunuara dhe të thata) është 0.08g / 100g, dhe përmbajtja e vlerës së peroksidit në farat e lulediellit (të gatuara) është 0.8g / 100g.

Tetë, kushtet e ruajtjes dhe periudha e vlefshme e produktit

1, kushtet e ruajtjes: 4 °C frigorifer ruajtja e fri

1

reagent A

1 shishe

1 shishe

2

reagent B

1 shishe

1 shishe

3

reagent C

2 shishe

3 shishe

4

udhëzime

1 kopje

1 kopje

1 kopje