Bộ dụng cụ đo nhanh giá trị peroxide của dầu ăn được hướng dẫn sử dụng

(thuốc thử hỗ trợ dụng cụ) Số sản phẩm: STST-58

1, nguyên tắc phương pháp

peroxide trong dầu ăn và chất phát triển màu phản ứng trong một điều kiện nhất định để tạo ra sản phẩm màu đỏ cam, độ sâu màu sắc của dung dịch tỷ lệ thuận với hàm lượng peroxide, sử dụng máy kiểm tra an toàn thực phẩm hỗ trợ có thể xác định hàm lượng giá trị peroxide trong mẫu.

2, phạm vi áp dụng để xác định giá trị peroxide trong dầu thực vật, dầu lợn ăn được và các sản phẩm dầu khác.

3, cần dụng cụ riêng 5mL ống ly tâm, pipette (20-200 microlit, 1-5 ml)

4, xác định mẫu

1, kiểm soát trống: lấy 5 mL ống ly tâm, thêm 3 mL thuốc thử C, trộn đều; thêm 1 giọt thuốc thử A, trộn đều; thêm 1 giọt thuốc thử B, trộn đều. Đổ chất lỏng phản ứng vào đĩa màu, tiến hành kiểm tra kiểm soát.

2, kiểm tra mẫu: lấy 5 mL ống ly tâm, hấp thụ mẫu dầu 0,1 mL (mẫu dầu lợn rắn có thể được làm nóng một chút để hòa tan trước khi hấp thụ), thêm 3 mL thuốc thử C, trộn đều; thêm 1 giọt thuốc thử A, trộn đều; thêm 1 giọt thuốc thử, trộn đều. Chất lỏng phản ứng được đổ vào đĩa màu và mẫu được kiểm tra.

5, Lưu ý

1, các bước 2 và 3 được thực hiện đồng thời, tức là khoảng trống và mẫu được thêm vào phản ứng chất lỏng phát hiện cùng một lúc;

2, khi lấy mẫu dầu bằng pipette, do tính chất treo tường của dầu, mẫu dầu lấy lần đầu tiên nên được loại bỏ hoàn toàn, sau đó lấy mẫu dầu bằng cùng một đầu súng để thử nghiệm;

3, khi lên máy bay để kiểm tra, tất cả các ống ly tâm và đĩa màu phải được làm sạch, rửa sạch và khô hoàn toàn bằng ethanol không nước, và sau khi đổ vào đĩa màu phải lên máy bay càng sớm càng tốt, nếu không sẽ ảnh hưởng đến kết quả kiểm tra;

4, người dùng không có kỹ năng vận hành hoặc theo đuổi độ chính xác cao hơn có thể làm ba mẫu cho cùng một mẫu, kết quả cuối cùng song song song hoặc hai giá trị trung bình tương tự.

5, nếu màu sắc rất sâu hoặc giá trị nồng độ đo cao sau khi kết thúc phản ứng, chất lỏng xử lý mẫu trong bước 1 của xác định mẫu cần được xác định lại sau khi pha loãng một bội số nhất định với thuốc thử C, hàm lượng giá trị peroxide trong mẫu = bội số pha loãng của hàm lượng xác định của dụng cụ;

trường hợp: Pha loãng mẫu có màu sắc đậm gấp 10 lần và sau đó xác định lại, sau đó lấy chất lỏng xử lý mẫu 1 mL, thêm thuốc thử C 9 mL (bội số pha loãng là 10), sau khi trộn đều như chất lỏng xử lý mẫu mới để kiểm tra tiếp theo, hàm lượng giá trị peroxide trong mẫu cuối cùng = hàm lượng xác định của dụng cụ 10.

6, khi sử dụng bộ dụng thuốc thử này để xác định mẫu, nên được thực hiện trong điều kiện thông gió;

7, tất cả các chất thử nên tránh tiếp xúc với da, nếu không cẩn thận, nên rửa ngay lập tức bằng nước sạch.

6, giới hạn phát hiện 0,001 meq / kg.

7, giới hạn tham chiếu

GB 2716-2018 quy định: hàm lượng giá trị peroxide trong dầu thực vật 0,25g / 100g;

GB 16565-2003 quy định: hàm lượng giá trị peroxide trong thực phẩm nhỏ chiên 0,25g / 100g;

GB 7100-2015 quy định: hàm lượng giá trị peroxide trong bánh quy 0,25g / 100g;

GB 7009-2015 quy định: hàm lượng giá trị peroxide trong bánh ngọt và bánh mì 0,25g / 100g;

GB 19300-2014 quy định: hàm lượng giá trị peroxide trung bình trong các loại hạt (khô) 0,080,100g / 100g, hàm lượng peroxide trung bình của hạt hướng dương nấu chín).

8, Điều kiện bảo quản và thời hạn sử dụng sản phẩm

1, Điều kiện bảo quản: 4 ° C tủ lạnh bảo quản lạnh

2, thời hạn sử dụng sản phẩm: 1 năm

9, bộ thuốc thử thành phần

số sê-ri

Thông số kỹ thuật

thành phần

50 lần / hộp

100 lần / hộp thuốc thử

1

A

1 chai

1 chai

1 chai thuốc thử

2

B

1 chai thuốc thử

2

B

1 chai

1 chai thuốc thử

3

chai

2 chai

3 chai

4

hướng dẫn sử dụng

1 phần của