식용유 과산화물 값 빠른 테스트 키트 지침 매뉴얼

(계측기 지지 시약) 제품 번호: STST-58

1. 방법 원리

식용유 과산화물과 색 시약은 특정 조건에서 반응하여 주황색-빨간색 제품을 형성합니다. 용액의 색 깊이는 과산화물 함량에 비례합니다. 샘플의 과산화물 값 함량은 지원 식품 안전 감지기를 사용하여 확인할 수 있습니다.

2. 적용 범위. 식물성 기름, 식용 라드 및 기타 오일의 과산화물 값 함량을 결정하는 데 적합합니다.

IIIII. 자체 도구를 가져와야 합니다. 5mL 원심분리기, 튜브 (200- 블랭크 컨트롤: 5 mL 원심분리 튜브를 가져다가 시약 C 3 mL를 넣고 잘 섞습니다. 시약 A 1 방울을 떨어뜨려 잘 섞습니다. 시약 B 1 방울을 떨어뜨려 잘 섞습니다. 제어 테스트를 위해 큐벳에 반응 용액을 붓습니다.

2. 샘플 테스트: 5 mL 원심분리 튜브를 가져다가 0.1 mL의 오일 샘플을 흡수합니다(고체 라드 샘플은 흡수 전에 약간 가열하여 용해할 수 있음). 시약 C 3 mL를 넣고 잘 섞습니다. 시약 A 1 방울을 떨어뜨려 잘 섞습니다. 샘플 테스트를 위해 반응 용액을 큐벳에 부었습니다.

5단계, 주의사항

1, 2단계 및 3단계를 동시에 수행합니다. 즉, 블랭크와 샘플이 동시에 검출 액체 반응에 추가됩니다.

2, 오일 샘플이 피펫으로 피펫팅될 때 오일의 벽걸이 특성으로 인해 첫 번째 오일 샘플을 완전히 폐기해야 합니다. 그런 다음 테스트와 동일한 총 헤드로 오일 샘플을 제거합니다.

3, 기계를 테스트할 때 모든 원심분리 튜브와 색도계 접시를 청소하고 무수 에탄올의 도포를 완전히 헹구고 건조하며 색도계 접시를 가능한 한 빨리 기계에 부어야 합니다. 그렇지 않으면 테스트 결과에 영향을 미칩니다. 1177740014, 최종 사용자의 평균 값은 색상 종료 후 반응이 매우 어둡거나 고농도 값인 경우 시약 C로 희석한 샘플 처리 용액의 1단계에서 샘플을 측정해야 합니다. 샘플의 과산화물 값 함량 = 계측기에서 측정한 내용물의 희석 비율;

케이스: 딥 컬러 샘플을 10회 희석한 다음 다시 측정한 다음 샘플 처리 용액 1 mL, 시약 C 9 mL(희석 비율 10)를 사용하여 후속 테스트를 위한 새로운 샘플 처리 용액으로 혼합한 후 최종 샘플 과산화물 값 함량 = 계측기에서 측정한 내용물 10.

6, 이 키트를 사용하여 샘플을 결정할 때는 환기 조건에서 수행해야 합니다. 1172777779840017, 모든 시약 즉시 물.

여섯째, 검출 한계는 0.001 meq/kg입니다.

일곱 번째, 기준 한도

GB 2716-2018은 다음과 같이 규정하고 있습니다. 식물성 기름의 과산화물 값 함량은 0.25g/100g,

GB 16565-2003은 다음과 같이 규정하고 있습니다. 튀긴 스낵의 과산화물 값 함량은 0.25g/100g,

GB 7100-2015는 비스킷의 과산화물 값 함량은 0.25g/100g,

GB 7009-2015는 케이크와 빵의 과산화물 값 함량은 0.25g/100g,

GB 19300-2014는 다음과 같이 규정하고 있습니다. 견과류(생 및 건조)의 과산화물 함량은 0.08g/100g,

8개, 보관 조건 및 제품 유효 기간

1, 보관 조건: 4℃ 냉장고 냉장 보관

2, 제품 유효 기간: 1년

9, 키트 구성

일련 번호

사양

구성

회/상자

1

시약 A1172772779840011 병

1 병

2

시약 B

1 병

1

3

시약 C

2 병 1172777940011

4