Il distretto di Wuhan Jiang'an ha tenuto una riunione di formazione sullo spiegamento del lavoro nel campo della produzione alimentare e sull'uso standardizzato degli additivi alimentari

La formazione ha innanzitutto spiegato la revisione di GB2760-2024 "Standard nazionale per la sicurezza alimentare, Standard per l'uso di additivi alimentari" attraverso la predicazione teorica, aiutando le unità di produzione alimentare a comprendere i cambiamenti e il significato del nuovo standard, padroneggiare gli ultimi requisiti dello standard ed evitare i rischi di produzione causati da deviazioni nella comprensione standard. Allo stesso tempo, è stata resa popolare la responsabilità legale delle unità di produzione sospettate di "due super e uno non" uso di additivi alimentari.

Successivamente, il responsabile competente dell'Ufficio di supervisione del mercato del distretto di Jiang'an ha riorganizzato e riassegnato il progetto speciale di rettifica dell'uso di additivi alimentari e il progetto speciale di rettifica dei prodotti a base di carne in violazione di leggi e regolamenti. In combinazione con i casi tipici di "gamberi che trattengono l'acqua" esposti il 15 marzo di quest'anno e i problemi riscontrati nella supervisione della giurisdizione negli ultimi anni, attraverso l'analisi e la spiegazione dei casi, rafforzare il ruolo dell'educazione all'avvertimento e migliorare la consapevolezza del rischio.

La riunione ha sottolineato che i produttori e gli operatori alimentari sono i primi responsabili della conformità degli additivi. Le imprese dovrebbero migliorare il sistema di gestione, attuare i requisiti della "gestione speciale dei cinque" degli additivi alimentari e stabilire e migliorare l'intero processo di approvvigionamento, utilizzo e test. E organizzare regolarmente la formazione e la valutazione dei professionisti per garantire che gli operatori comprendano accuratamente le specifiche per l'uso degli additivi. Le imprese dovrebbero attuare la responsabilità principale della sicurezza alimentare, stabilire e migliorare la "lista di prevenzione e controllo dei rischi" secondo la scienza reale e attuare il sistema di "controllo quotidiano, indagine settimanale e spedizione mensile".

Nella fase successiva, l'Ufficio di supervisione del mercato del distretto di Jiang'an continuerà ad aumentare la pubblicità e l'attuazione degli standard di sicurezza alimentare, sollecitare e guidare le unità di produzione alimentare ad attuare rigorosamente i nuovi standard, standardizzare l'uso di additivi alimentari e allo stesso tempo aumentare la supervisione, reprimere severamente le violazioni di leggi e regolamenti "due super e uno non" ed esporre casi tipici secondo la legge per formare un effetto deterrente.