Le district de Wuhan Jiang'an a organisé une réunion de formation sur le déploiement du travail dans le domaine de la production alimentaire et l'utilisation normalisée des additifs alimentaires

La formation a d'abord expliqué la révision de GB2760-2024 "Norme nationale pour la sécurité alimentaire, Norme pour l'utilisation des additifs alimentaires" par une prédication théorique, aidant les unités de production alimentaire à comprendre les changements et l'importance de la nouvelle norme, à maîtriser les dernières exigences de la norme, et éviter les risques de production causés par des écarts dans la compréhension standard. Dans le même temps, la responsabilité juridique des unités de production soupçonnées d'utilisation d'additifs alimentaires "deux super et un non" a été popularisée.

Par la suite, la personne compétente en charge du Bureau de surveillance du marché du district de Jiang'an a réorganisé et redéployé le projet spécial de rectification de l'utilisation des additifs alimentaires et le projet spécial de rectification des produits carnés en violation des lois et règlements. Combinés aux cas typiques de "crevettes retenant l'eau" exposés le 15 mars de cette année et aux problèmes rencontrés dans la supervision de la juridiction ces dernières années, grâce à l'analyse et à l'explication des cas, renforcent le rôle de l'éducation aux avertissements et améliorent la sensibilisation aux risques.

La réunion a souligné que les producteurs et exploitants alimentaires sont les premières personnes responsables de la conformité des additifs. Les entreprises devraient améliorer le système de gestion, mettre en œuvre les exigences de "cinq gestion spéciale" des additifs alimentaires, et établir et améliorer l'ensemble du processus d'approvisionnement, d'utilisation et de test. Et organiser régulièrement la formation et l'évaluation des praticiens pour s'assurer que les opérateurs comprennent avec précision les spécifications d'utilisation des additifs. Les entreprises devraient assumer la responsabilité principale de la sécurité alimentaire, établir et améliorer la "Liste de prévention et de contrôle des risques" en fonction de la science réelle, et mettre en œuvre le "contrôle quotidien, enquête hebdomadaire et envoi mensuel".

Dans la prochaine étape, le Bureau de surveillance du marché du district de Jiang'an continuera à accroître la publicité et la mise en œuvre des normes de sécurité alimentaire, exhortera et guidera les unités de production alimentaire à appliquer strictement les nouvelles normes, normalisera l'utilisation des additifs alimentaires, et en même temps augmentera la supervision, réprimera sévèrement les violations des lois et règlements "deux super et un non", et exposera les cas typiques conformément à la loi pour avoir un effet dissuasif.