Plani i Përgjithshëm për Inspektimin e Shpejtë të Cilësisë dhe Sigurisë së Vezëve: Një Udhëzues për Përmirësimin e Sigurisë Industriale

Si një ushqim i rëndësishëm jo kryesor në vendin tonë, vezët e shpendëve nuk janë vetëm të pasura me lëndë ushqyese, por edhe një pjesë e domosdoshme e tryezës. Megjithatë, në vitet e fundit, me ndryshimet në mjedisin e mbarështimit dhe shfaqjen e menaxhimit të sigurisë së ushqimit dhe çështje të tjera, rreziqet e cilësisë dhe sigurisë së salmonelës, mbetjet e ilaçeve veterinare, metalet e rënda që tejkalojnë standardet në vezët e shpendëve kanë tërhequr shumë vëmendje. Për të siguruar në mënyrë thelbësore cilësinë dhe sigurinë e vezëve të shpendëve dhe për të promovuar zhvillimin me cilësi të lartë të industrisë, një "Plani gjithëpërfshirës për Inspektimin e Shpejtë të Cilësisë dhe Sigurisë së Vezëve" shkencor dhe efikas është bërë një konsensus i industrisë. Plani fokusohet në "parandalimin e parë, kontrollin e plotë dhe përgjigjen e shpejtë" dhe gjurmon kontrollin nga burimi deri në fund për të ndërtuar një rrjet mbrojtës të sigurisë që mbu

Nga burimi, procesi i mbarështimit është vija e parë e mbrojtjes për cilësinë dhe sigurinë e vezëve të shpendëve. Plani qartë kërkon monitorim të rregullt të mjedisit të shtëpive të shpendëve, ushqimit të lëndëve të para dhe cilësisë së ujit të pijshëm. Screening për treguesit mikrobë si salmonella dhe viruset e gripit të shpendëve dhe substancat e dëmshme si aflatoksinat nëpërmjet pajisjeve të zbulimit të shpejtë, zbulimi në kohë dhe kontrolli i burimit të ndotjes. Për shembull, përdorimi i arit koloidal immunochromatography shiritat e testimit mund të përfundojnë zbulimin e shpejtë të Salmonelës brenda 15 minutave, duke siguruar paralajmërim të hershëm në kohë reale për entitetet e mbarështimit dhe parandalimin e vezëve problematike që të rrjedhin në lidhjen e ardhshme.

Lidhja e blerjes dhe e ruajtjes së përkohshme përqendrohet në vetë skriningun e cilësisë së vezëve të shpendëve. Plani propozon të pajis stacionin e blerjes së vezëve me pajisje portative të testimit për të vlerësuar shpejt freskinë, shkallën e dëmtimit dhe mbetjet ndotëse të vezëve. Teknologjia e spektroskopisë afër infrakuqe mund të përcaktojë shpejt përmbajtjen e lagështisë në vezë, indeksin e verdhës së vezëve dhe treguesit e tjerë të freskit, të kombinuar me teknologjinë e zbulimit të spektroskopisë së Raman, mund të identifikojnë nëse ka mbetje antibiotike brenda 3 minutave, për të siguruar që vezët që hyjnë në procesin e përpunimit

procesi i përpunimit është çelësi për të siguruar sigurinë e produktit. Për ndërmarrjet e përpunimit të vezëve, plani rekomandon krijimin e një mekanizmi të zbulimit të dyfishtë "online + mostrar": zbulimi online mund të monitorojë treguesit mikrobë dhe vlerën e pH të ujit të përpunimit në kohë reale dhe të gjykojë shpejt efektin e pastrimit dhe dezinfektimit me metodën e zbulimit të bioluminescences ATP; procesi i mostrave përdor teknologjinë PCR për të përforcuar dhe analizuar fragmentet e mundshme të gjeneve të baktereve patogjene për të siguruar që kontrolli i higjienës gjatë përpunimit plotëson standardet. Në të njëjtën kohë, plani thekson testimin e rregullt dhe të shpejtë të higjienës së dorës së personelit të përpunimit dhe pastërtinë e ajrit të mjedisit të prodhimit, etj, për të zvogëluar rrezikun e ndotjes nga niveli i personelit dhe mjedisit.

Zbulimi i shpejtë i lidhjes së qarkullimit është një lidhje e rëndësishme që lidh prodhimin Në vendet e shitjeve të fundit si tregjet e fermerëve dhe supermarketet, promovimi i pajisjeve të testimit të miniaturuara dhe portative, si detektorët e artë koloidalë të mbajtur me dorë, kartat kolorimetrike të rripit të testimit, etj, lejon rregullatorët dhe konsumatorët të marrin shpejt informacionin e sigurisë së vezëve. Për shembull, konsumatorët mund të skanojnë kodin për të parë raportin e testimit të tufës së vezëve të shpendëve, duke përfshirë treguesit kyç si salmonella dhe mbetjet e pesticideve, duke formuar një sistem "transparent" të mbikëqyrjes së cilësisë.

Përveç mjeteve teknike, programi gjithashtu mbulon standardet dhe specifikimet, trajnimin e personelit dhe ndërtimin e sistemit të gjurmueshmërisë. Unifiko metodat standarde dhe procedurat operative për inspektimin e shpejtë të cilësisë dhe sigurisë së vezëve të shpendëve për të siguruar saktësinë dhe krahasueshmërinë e rezultateve të testit; Kryerja e rregullt e trajnimit teknik për personelin e testimit për të përmi breeding-acquisition-processing-circulation

Zbatimi i programit të përgjithshëm të inspektimit të shpejtë të cilësisë dhe sigurisë së vezëve të shpendëve, i cili jo vetëm mund të zvogëlojë në mënyrë efektive rrezikun e sigurisë së vezëve të shpendëve dhe të rrisë konkurrencën e tregut të produkteve, por gjithashtu të sigurojë konsumatorët me produkte të vezëve të shpendëve që "hanë me besim." Me avancimin e vazhdueshëm të teknologjisë, e ardhmja e programit gjithashtu do të integrohet në njohjen e imazhit AI, Internet of Things sensing dhe teknologji të tjera inteligjente për të arritur transmetimin në kohë reale dhe paralajmërimin e hershëm të të dhënave të zbulimit, për të promovuar industrinë e shpendëve dhe vezëve në një drejtim më të sigurt, më efikas dhe më inteligjent.