دليل تعليمات مجموعة أدوات الاختبار السريع

لحوم نضارة اللحوم

رقم المنتج: YPHM-17

1 مقدمة

بعد ذبح الحيوانات الصالحة للأكل ، ستنخفض نضارة اللحوم تدريجيًا بسبب عواملها الخاصة وتأثير البيئة المحيطة أثناء النقل والتخزين والمبيعات ، وحتى تتعفن وتتدهور. يمكن لهذه المجموعة اكتشاف نضارة اللحوم في وقت قصير.

2 مبدأ الكشف

أثناء عملية تلف اللحوم ، بسبب تكوين كمية كبيرة من الكرياتينين ، تصبح البيئة قلوية بشكل كبير. يذوب الجلوبيولين الموجود في اللحم في محلول غمر اللحم في الحالة القلوية ، ثم يتم دمجه مع أيونات المعادن الثقيلة في الكاشف لتكوين ملح بروتيني وترسب ، وذلك للحكم على نضارة اللحم.

3 تحتاج إلى إحضار أدواتك الخاصة

مقص / طباخ ، ملقط ، ميزان (0.1-100 جم) ، ماء نقي ، ماصة (1-5 مل) ، مؤقت

4 تحديد العينة

(1) طحن أو تقطيع العينة ليتم اختبارها ؛ تزن 1 جم إلى 10 مل من أنبوب الطرد المركزي مع التوازن ؛

(2) أضف الماء النقي إلى مقياس 10 مل ، وقم بتغطيته ، ورجه لأعلى ولأسفل بقوة ، وقم بالتصفية في كوب العينة بورق الترشيح بعد دقيقتين ؛

(3) امتص 2 مل من الترشيح في أنبوب قياس اللون مع قش أو ماصة ، أضف قطرتين من الكاشف A ، ورجه جيدًا واتركه لمدة 3 دقائق لمراقبة الظاهرة.

(4) نتيجة الحكم: إذا ظل المحلول أزرق صافًا وشفافًا ، فسيتم تحديده على أنه لحم طازج صحي ؛

إذا ظهر المحلول الأزرق أبيض غائمًا أو شبيهًا بالببتون ، فقد تم تحديده على أنه لحم طازج غير صحي.

5 الاحتياطات

(1) يوصى باستخدام الماء النقي أو الماء المقطر لاختبار الماء ومياه التخفيف.

(2) يستخدم هذا المنتج فقط للفحص الأولي ، وتخضع النتيجة النهائية للطرق القياسية الوطنية ذات الصلة.

6 شروط التخزين وفترة الصلاحية

يتم تخزين الكواشف في مكان بارد وجاف عند 4-30 درجة مئوية بعيدًا عن الضوء ؛

فترة الصلاحية هي 12 شهرًا ، انظر التغليف الخارجي لتاريخ الإنتاج.

7 تكوين طقم

الرقم التسلسلي

المواصفات

التركيب

10 مرات / مربع

50 مرات / مربع

100 مرات / مربع كاشف

1

A

1 زجاجات

1 زجاجات

1 زجاجات

2

10 مل أنبوب الطرد المركزي (القابلة لإعادة التدوير)

2

5

10

3

7 سم ورقة مرشح

10

50 ورقة

50 ورقة 1100 ورقة

4

ورقة كوب عينة

10

10

50 1100

5

1

10 مل القش

50 1

6

2 مقياس الألوان

7