食用油酸價快速檢測試紙使用說明書

產品編號：YC162Y01H

1簡介

酸價是指植物油中游離脂肪酸的含量，以每克油中和氫氧化鉀

的毫克數（mg/g）表示。檢測酸價可反映油脂是否酸敗及酸敗的程度。如果食用了酸敗的油脂可引發中毒症狀。

GB2716-2018《食品安全國家標準 植物油》規定：食用植物油酸價3.0mg/g。

2檢測原理

食用油所產生的遊離脂肪酸與檢測試劑反應，生成有色化合物，其顏色深淺與食用油樣品酸敗程度有關係，對照色卡，讀出含量。

3檢測範圍

常溫下液態的各種食用油。

4技術指標

檢測下限：0.3mg/g，檢測範圍：0~5.0mg/g。

5樣品測定

1、用清潔乾燥容器取油樣約5ml，並使油樣溫度調整至255℃後再測試；

2、將試紙浸入油樣中並開始計時，試紙浸入油樣中1-2秒後取出，從試紙側面將多餘的油樣用吸水紙吸掉，將試紙的測試部分一面朝上平放；

3、當計時到達比色表標定的比色時間時，將試紙測試部分的顏色與比色表上的色塊進行比較，判定檢測結果，顏色相同或相近的色塊下的數值即是本樣品的檢測值，如試紙的顏色在兩色塊之間，則取兩者的中間值。

6注意事項

6.1試紙使用後要注意重新密封好，注意保持乾燥環境。

6.2不要用手直接接觸試紙測試部分。

6.3本產品僅用於初篩，最終結果以國家相關標準方法爲準。

7儲存條件與有效期

試劑在4-30℃陰涼避光乾燥處儲存，有效期爲18個月。

8試劑盒組成

序號

規格

組成

10 次/盒

50 次/盒

100 次/盒

1

試紙

10份

50份

100份

2

樣品杯

10個

50個

100個

3

說明書

1份

1份

1份