食用油酸価迅速検査試験紙取扱説明書

製品番号:YC162Y01H

1紹介

酸価とは、植物油中の遊離脂肪酸の含有量を指し、油1グラムあたりの水酸化カリウム

のミリグラム数(mg/g)で表される。酸価を検出することは、油脂が酸敗しているかどうかと酸敗の程度を反映することができる。酸敗した油脂を食べると中毒症状を引き起こすことがある。

GB2716-2018「食品安全国家標準植物油」は、食用植物油の酸価が3.0 mg/gであることを規定している。

2検出原理

食用油で発生した遊離脂肪酸は検出試薬と反応して有色化合物を生成し、その色の濃淡は食用油サンプルの酸敗の程度と関係があり、色カードを対照して含有量を読み取る。

3検出範囲

常温下

5サンプル測定

1.清潔で乾燥した容器で約5 mlのオイルサンプルを採取し、オイルサンプルの温度を255℃に調整してからテストします。

2.テストペーパーをオイルサンプルに浸して計時を開始します。テストペーパーをオイルサンプルに1〜2秒間浸した後、テストペーパーの側面から余分なオイルサンプルを取り出します。吸収紙で吸い取り、テストペーパーのテスト部分を片面を上にして平らにします。

3。計時が比色表で校正された比色時間に達すると、テストペーパーのテスト部分の色を比色表の色ブロックと比較し、検出結果を決定します。同じまたは類似の色ブロックの下の値は、このサンプルの検出値です。テストペーパーの色が2つの色ブロックの間にある場合は、2つの中間値を取ります。

6注意事項

6.1試験紙を使用した後、再密封に注意し、乾燥した環境を保つことに注意してください。

6.2試験紙のテスト部分に手で直接触れないでください。

6.3本製品は初期スクリーニングにのみ使用され、最終結果は国の関連標準方法に従う。

7貯蔵条件と有効期間

試薬は4-30℃の冷暗所で光を避け乾燥した場所に貯蔵し、有効期間は18ヶ月である。

8試薬キット構成

番号

仕様

構成

10回/箱

50回/箱

100回/箱

1

試験紙

10部

50部1