食用油酸价快速检测试纸使用说明书

产品编号：YC162Y01H

1简介

酸价是指植物油中游离脂肪酸的含量，以每克油中和氢氧化钾

的毫克数（mg/g）表示。检测酸价可反映油脂是否酸败及酸败的程度。如果食用了酸败的油脂可引发中毒症状。

GB2716-2018《食品安全国家标准 植物油》规定：食用植物油酸价3.0mg/g。

2检测原理

食用油所产生的游离脂肪酸与检测试剂反应，生成有色化合物，其颜色深浅与食用油样品酸败程度有关系，对照色卡，读出含量。

3检测范围

常温下液态的各种食用油。

4技术指标

检测下限：0.3mg/g，检测范围：0~5.0mg/g。

5样品测定

1、用清洁干燥容器取油样约5ml，并使油样温度调整至255℃后再测试；

2、将试纸浸入油样中并开始计时，试纸浸入油样中1-2秒后取出，从试纸侧面将多余的油样用吸水纸吸掉，将试纸的测试部分一面朝上平放；

3、当计时到达比色表标定的比色时间时，将试纸测试部分的颜色与比色表上的色块进行比较，判定检测结果，颜色相同或相近的色块下的数值即是本样品的检测值，如试纸的颜色在两色块之间，则取两者的中间值。

6注意事项

6.1试纸使用后要注意重新密封好，注意保持干燥环境。

6.2不要用手直接接触试纸测试部分。

6.3本产品仅用于初筛，最终结果以国家相关标准方法为准。

7储存条件与有效期

试剂在4-30℃阴凉避光干燥处储存，有效期为18个月。

8试剂盒组成

序号

规格

组成

10 次/盒

50 次/盒

100 次/盒

1

试纸

10份

50份

100份

2

样品杯

10个

50个

100个

3

说明书

1份

1份

1份