食安培訓+排查整治 武漢市蔡甸區守護春季校園食品安全

春季開學後，校園食品安全監管成爲市場監管的重點。近日，蔡甸區市場監管部門組織開展了校園食品安全業務培訓，2025年校園食品安全排查整治專項行動也同步啓動，雙管齊下守護春季校園食品安全。

“學校要全力做好原品原料清庫、設備設施清洗消毒‘兩清’工作，全面覈查、清理變質或過期等不合格庫存食品原料......”培訓會上，蔡甸區市場監管局的執法人員強調了學校食品安全的主體責任及食品安全風險管控要點，除了原料和設備的清洗消毒以外，學校還應該對操作加工場所和用餐環境進行全面消毒，同時排查“三防設施”是否齊全等。同時，執法人員也對開展校園食品安全管理提升工作、學校食堂“互聯網＋明廚亮竈”管理、建立學校食堂大宗食材供應商評價和退出機制等作出了明確要求。“學校是師生們食品安全的第一責任主體，必須嚴格把控，杜絕食品安全風險。”

隨後，執法人員也對校園食品安全風險隱患排查的相關政策法規進行了全面的解讀和專題培訓，並正式啓動2025年校園食品安全排查整治專項行動。“專項行動中，將有10項重點排查項目，包括校長（園長）負責制落實、環境衛生、鼠害等病媒生物防制、複用餐飲具清洗消毒保潔、食品原材料採購管理、進貨查驗制度落實、從業人員培訓、承包經營管理、校外供餐單位食品安全及其他問題突出的食品安全風險隱患。”蔡甸區市場監管局有關負責人表示，區市場監管部門將聯合區教育局一起開展持續1個月的專項整治行動，打好這場春季校園食品安全“主動戰”。