Paano matukoy ang mga residue ng pestisidyo sa mga prutas at gulay?

Sa pagpapabuti ng mga pamantayan ng pamumuhay, ang mga tao ay nagbabayad ng higit at higit na pansin sa kaligtasan ng pagkain, at ang mga prutas at gulay ay isang mahalagang bahagi ng pang-araw-araw na diyeta, at ang problema ng mga residue ng pestisidyo sa ibabaw ay nakakaakit din ng maraming pansin. Paano tumpak na matukoy ang mga residue ng pestisidyo at gawing mas komportable ang pagkain sa mesa? Ang sumusunod na 5 praktikal na paraan ng pagtuklas, mula sa mabilis na pagsusuri sa bahay hanggang sa tumpak na pagsusuri sa laboratoryo, ay isa-isang ipakikilala sa iyo.

. Paraan ng rapid detection test paper:

, ang unang pagpipilian para sa maginhawang screening ng pamilya. Ang pamamaraang ito ay katulad ng pamilyar na early pregnancy test paper. Ang prinsipyo ay batay sa partikular na kumbinasyon ng mga antigen at antibodies. Simpleng operasyon: kumuha ng kaunting solusyon sa paglilinis sa ibabaw ng mga prutas at gulay o direktang gupitin ang isang maliit na halaga ng sample, magdagdag ng katugmang katas, ihulog ito sa test paper pagkatapos mag-vibrate, at maghintay ng ilang minuto. Kung ang test paper ay may tinukoy na banda ng kulay, Ang kalamangan ay ang mga resulta ay maaaring makuha sa loob ng 5-10 minuto nang walang propesyonal na kagamitan, na angkop para sa mabilis na paunang pagsusuri sa bahay at sa merkado; ngunit ang kawalan ay limitado ang katumpakan, at maaaring mangyari ang mga maling positibo o maling negatibo, na kailangang ma-verify sa pamamagitan ng iba pang mga pamamaraan.

2. Colloidal gold immunochromatography: Ang "kanang kamay" ng semi-quantitative detection

ay isang upgraded na bersyon batay sa rapid detection test strips. Ginagamit nito ang colloidal gold particle labeling antibodies upang makamit ang semi-quantitative analysis ng mga residue ng pestisidyo sa pamamagitan ng prinsipyo ng chromatography. Kapag ginagamit, i-drop ang naprosesong sample na likido sa detection card. Pagkatapos pagsamahin ang target sa colloidal gold labeled antibody, ilipat ito sa detection line sa ilalim ng pagkilos ng chromatography, at hatulan ang natitirang konsentrasyon sa pamamagitan ng kulay ng detection line. Kung ikukumpara sa mga ordinaryong test strip, mas tumpak itong makakapagbigay ng mga resulta ng "paglampas sa pamantayan / hindi paglampas sa pamantayan" o "mababa / katamtaman / mataas na nalalabi". Ito ay angkop para sa maliliit na laboratoryo o mga senaryo ng mobile detection, at isang karaniwang tool para sa pangangasiwa sa merkado at maliliit na grower.

3. Paraan ng pagsugpo sa enzyme: Ang mabilis na pagtuklas ng mga pestisidyo ng organophosphorus

Ang mga pestisidyo ng organophosphorus (tulad ng dichlorvos, dimethoate, atbp.) ay maaaring makapigil sa aktibidad ng cholinesterase, at ang paraan ng pagsugpo ng enzyme ay gumagamit ng katangiang ito. Mga hakbang sa pagpapatakbo: Kumuha ng sample (karaniwan ay gulay), kunin ito gamit ang buffer, magdagdag ng cholinesterase at substrate (tulad ng DTNB), at mag-react sa pare-parehong temperatura na 37 ° C sa loob ng 15-30 minuto. Ang dami ng produkto na nabuo sa pamamagitan ng reaksyon ng substrate ay nakita ng isang enzyme marker. Kung ang aktibidad ng enzyme ay inhibited ng higit sa 50%, ito ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng organophosphorus pesticide residues. Ang pamamaraang ito ay may mataas na sensitivity sa organophosphorus pesticides, maikling oras ng pagtuklas (mga 30 minuto), at mababang gastos. Ito ay angkop para sa mabilis na sampling inspeksyon ng mga base ng gulay at mga merkado ng mga magsasaka.

4. Gas chromatography (GC): Ang "gold standard" para sa tumpak na quantification sa laboratoryo

Para sa mga senaryo na nangangailangan ng tumpak na quantification, ang gas chromatography ay isang "routine operation" sa laboratoryo. Ang prinsipyo ay upang kunin at linisin ang mga residue ng pestisidyo sa sample, paghiwalayin ang iba 't ibang mga sangkap sa pamamagitan ng mga gas chromatographic column, at pagkatapos ay subukan ng mga detector (tulad ng mga electronic capture detector na ECD at hydrogen flame ionization detector na FID). Dahil sa iba 't ibang oras ng pagpapanatili at lakas ng signal ng iba' t ibang mga pestisidyo sa chromatographic column, maaari nitong tumpak na matukoy at mabilang ang iba 't ibang mga pestisidyo, at kahit na matukoy ang natitirang halaga ng ppb (isang bilyon) na antas. Ang kalamangan ay ang sensitivity ay napakataas at ang pagtitiyak ay malakas; ngunit ang kawalan ay ang kagamitan ay mahal, ang operasyon ay nangangailangan ng propesyonal na pagsasanay, at ang oras ng pagtuklas ay mahaba (karaniwan ay 1-2 oras). Ito ay angkop para sa factory testing ng malalaking laboratoryo at mga kumpanya ng pagkain.

5. High-efficiency liquid chromatography (HPLC): isang "mabuting katulong" para sa polarity pesticides detection. Iba sa gas chromatography, ang high-efficiency liquid chromatography ay angkop para sa pagtuklas ng mga pestisidyo na may malakas na polarity at mahinang thermal stability (tulad ng carbamate at ilang herbicide). Itinutulak nito ang mobile phase sa chromatographic column sa pamamagitan ng high-pressure infusion system. Ang mga pestisidyo sa sample ay pinaghihiwalay mula sa pagkakaiba sa distribution coefficient sa pagitan ng fixed phase at ng mobile phase, at pagkatapos ay nakita ng mga ultraviolet detector at fluorescent detector. Ang HPLC ay hindi lamang makaka-detect ng iba 't ibang polar pesticides, ngunit makakapag-analisa din ng maraming bahagi nang sabay-sabay. Isa ito sa pinakamalawak na ginagamit na pamamaraan sa pagtuklas ng residue ng pestisidyo, lalo na angkop para sa pagsusuri ng mga kumplikadong sample ng matrix (tulad ng mga fruit juice at prutas).

Buod: Pumili ng angkop na paraan ng pagtuklas upang maprotektahan ang kaligtasan ng pagkain. Ang iba' t ibang paraan ng pagtuklas ay may sariling mga pakinabang: ang mabilis na paraan ng pagtuklas (test paper, colloidal gold, enzyme suppression) ay angkop para sa paunang screening at on-site na pagtuklas. Ang mga pamamaraan ng laboratoryo (GC, HPLC) ay ang garantiya ng tumpak na quantification. Sa pang-araw-araw na buhay, bilang karagdagan sa propesyonal na pagsubok, maaari mo ring bawasan ang mga residue ng pestisidyo sa pamamagitan ng pagbababad sa tubig, pagbabanlaw sa tubig na umaagos, at pagbabalat. Kasabay nito, bigyang-priyoridad ang mga sariwang prutas at gulay na binili mula sa mga regular na channel upang gawing mas madali ang iyong diyeta.