Hoe bestrijdingsmiddelenresiduen in groenten en fruit detecteren?

Met de verbetering van de levensstandaard besteden mensen steeds meer aandacht aan de veiligheid van de voeding. Als belangrijk onderdeel van de dagelijkse voeding hebben groenten en fruit ook veel aandacht getrokken voor het probleem van residuen van bestrijdingsmiddelen op hun oppervlak. Hoe nauwkeurig residuen van bestrijdingsmiddelen te detecteren en het voedsel op tafel meer op hun gemak te maken? De volgende 5 praktische detectiemethoden, van snelle screening thuis tot nauwkeurige analyse in het laboratorium, worden één voor één aan u voorgesteld.

1. Snelle detectie teststrip methode: de eerste keuze voor gemakkelijke screening thuis

Deze methode is vergelijkbaar met de teststrip voor vroege zwangerschap die we kennen. Het principe is gebaseerd op de specifieke binding van antigenen en antilichamen. De operatie is eenvoudig: neem een kleine hoeveelheid reinigingsvloeistof op het oppervlak van groenten en fruit of snijd een kleine hoeveelheid monsters direct, voeg bijpassend extract toe, schud en laat het op de teststrip vallen en wacht een paar minuten. Als de gespecificeerde kleurenband op de teststrip verschijnt, geeft dit aan dat dit mogelijk is. Het voordeel is dat er geen professionele apparatuur nodig is en dat de resultaten in 5-10 minuten kunnen worden geproduceerd, wat geschikt is voor snelle voorlopige screening thuis, op de markt, enz.; maar het nadeel is dat de nauwkeurigheid beperkt is en dat er vals-positieven of vals-negatieven kunnen optreden, die in combinatie met andere methoden moeten worden geverifieerd.

Ten tweede, colloïdaal goud immunochromatography: "rechterhand" voor semi-kwantitatieve detectie

Dit is een verbeterde versie op basis van teststrips voor snelle detectie. Het antilichaam wordt gelabeld met colloïdale gouddeeltjes en de semi-kwantitatieve analyse van residuen van bestrijdingsmiddelen wordt gerealiseerd door het principe van chromatografie. Bij gebruik wordt de behandelde monstervloeistof in de detectiekaart gedruppeld. Nadat het doelwit is gecombineerd met het colloïdaal met goud gelabelde antilichaam, wordt het onder invloed van chromatografie naar de detectielijn verplaatst. De restconcentratie wordt beoordeeld aan de hand van de kleurdiepte van Vergeleken met gewone teststrips, kan het nauwkeurigere resultaten geven van "het overschrijden / niet overschrijden van de standaard" of "laag / gemiddeld / hoog residu". Het is geschikt voor kleine laboratoria of mobiele detectiescenario 's. Het is een veelgebruikt hulpmiddel voor markttoezicht en kleine telers.

III. Enzymremmingsmethode: snelle detectie voor organofosforpesticiden

Organofosforpesticiden (zoals dichloorvos, digol, enz.) kunnen de activiteit van cholinesterase remmen. Enzymremmingsmethode profiteert van deze eigenschap. Operatiestappen: Neem monsters (meestal groenten), extraheer ze met buffer, voeg cholinesterase en substraat (zoals DTNB) toe en reageer bij 37 ° C gedurende 15-30 minuten bij constante temperatuur. De hoeveelheid product die wordt gegenereerd door de reactie van het substraat wordt gedetecteerd door een enzymetiketteringsinstrument. Als de enzymactiviteit wordt geremd door meer dan 50%, duidt dit op de aanwezigheid van residuen van organofosforbestrijdingsmiddelen. Deze methode heeft een hoge gevoeligheid voor organofosforbestrijdingsmiddelen, een korte detectietijd (ongeveer 30 minuten), lage kosten en is geschikt voor snelle bemonstering in plantaardige bases en boerenmarkten.

IV. Gaschromatografie (GC): de "gouden standaard" voor nauwkeurige kwantificering in het laboratorium

Voor scenario 's die nauwkeurige kwantificering vereisen, is gaschromatografie een "routineoperatie" in het laboratorium. Het principe is om de residuen van bestrijdingsmiddelen in het monster te extraheren en te zuiveren, verschillende stoffen te scheiden via een gaschromatografiekolom en ze vervolgens te detecteren door detectoren (zoals elektronenvangdetectoren, waterstofionisatiedetectoren, FID). Door de verschillende retentietijden en signaalsterktes van verschillende bestrijdingsmiddelen in de chromatografische kolom, kan een verscheidenheid aan bestrijdingsmiddelen nauwkeurig worden geïdentificeerd en gekwantificeerd, en kunnen zelfs residuen op het niveau van ppb (delen per miljard) worden gedetecteerd. Het voordeel is dat de gevoeligheid extreem hoog is en de specificiteit sterk; maar het nadeel is dat de apparatuur duur is, de operatie een professionele opleiding vereist en de detectietijd lang is (meestal 1-2 uur), wat geschikt is voor fabriekstests in grote laboratoria en voedingsbedrijven.

V. High-performance vloeistofchromatografie (HPLC): een "goede helper" voor de detectie van polaire pesticiden

In tegenstelling tot gaschromatografie is high-performance vloeistofchromatografie geschikt voor de detectie van pesticiden met een sterke polariteit en slechte thermische stabiliteit (zoals urethaanesters, sommige herbiciden). Het duwt de kolom van de mobiele fase door een hogedrukinfusiesysteem. Het verschil in de verdelingscoëfficiënt van pesticiden in het monster tussen de stationaire fase en de mobiele fase wordt gescheiden en vervolgens gedetecteerd door ultravioletdetector, fluorescentiedetector, enz. HPLC kan niet alleen een verscheidenheid aan polaire pesticiden detecteren, maar tegelijkertijd ook meerdere componenten analyseren. Het is momenteel een van de meest gebruikte methoden voor de detectie van residuen van bestrijdingsmiddelen. Het is vooral geschikt voor de analyse van complexe matrixmonsters (zoals sap en fruit).

Samenvatting: Kies een geschikte detectiemethode om de veiligheid van voeding te beschermen

Verschillende detectiemethoden hebben hun eigen voordelen: Snelle detectiemethoden (testpapier, colloïdaal goud, enzymremming) zijn geschikt voor voorlopige screening en detectie ter plaatse. Laboratoriummethoden (GC, HPLC) zijn de garantie voor nauwkeurige kwantificering. In het dagelijks leven kunnen we naast professionele tests ook residuen van bestrijdingsmiddelen verminderen door in water te weken, te spoelen met stromend water, te schillen, enz., en prioriteit te geven aan verse groenten en fruit die via reguliere kanalen zijn gekocht om het dieet meer op hun gemak te stellen.