การย่อยอาหารช้าและสารตกค้างสูง! เหตุผลที่ไซเพอร์เมทรินชอบผักและผลไม้ประเภทนี้

ในฐานะที่เป็นยาฆ่าแมลงที่มีประสิทธิภาพสูง Cypermethrin ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตทางการเกษตรและสามารถควบคุมศัตรูพืชหลายชนิดได้อย่างมีประสิทธิภาพ อย่างไรก็ตาม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เมื่อผู้บริโภคบางคนซื้อผักและผลไม้ พวกเขาพบว่าผลการทดสอบสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างในบางประเภทอยู่ในระดับสูง โดยเฉพาะผักใบและผลไม้มะเขือยาว ซึ่งมักพบว่ามีสารตกค้างของไซเพอร์เมทรินมากเกินไป เบื้องหลังนี้ นอกจากปัญหาเรื่องปริมาณการใช้แล้ว ยังสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับลักษณะและกฎการเผาผลาญของพืชด้วย

จากมุมมองของลักษณะพืชผล ผักใบ เช่น ผักโขมและกะหล่ำปลี มีใบที่บางและหนาแน่น พื้นที่ผิวขนาดใหญ่ และยาฆ่าแมลงที่เกาะติดกับพื้นผิวได้ง่าย นอกจากนี้ พืชเหล่านี้มักจะมีระบบรากตื้น วงจรการเจริญเติบโตสั้น และกิจกรรมของเอนไซม์เมตาบอลิซึมในร่างกายต่ำ ส่งผลให้อัตราการสลายตัวของสารกำจัดศัตรูพืชช้าลงและการสะสมของสารตกค้างที่ชัดเจนยิ่งขึ้นอย่างไรก็ตาม ผักโซลานาเซีย (เช่น มะเขือเทศ มะเขือยาว) มีเปลือกหนากว่า แต่ชั้น corneum ยังไม่พัฒนาเต็มที่ ทำให้ยากต่อการเผาผลาญอย่างรวดเร็วผ่านเซลล์ผิวหนังชั้นนอกหลังการแทรกซึมของยาฆ่าแมลง และบางพันธุ์มีความทนทานต่อไซยาเมทรินมากขึ้น ซึ่งจะช่วยยืดอายุการตกค้างในร่างกายต่อไป

ปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมและนิสัยการจัดการในระหว่างการปลูกไม่สามารถละเลยได้ ภายใต้โหมดการปลูกพืชอย่างต่อเนื่อง ไซยาเมทรินที่ตกค้างในดินจะสะสมทุกปี และพืชผลจะได้รับสารกำจัดศัตรูพืชที่มีความเข้มข้นต่ำเป็นเวลานาน ซึ่งอาจนำไปสู่การยับยั้งเส้นทางการเผาผลาญและประสิทธิภาพการย่อยสลายที่ลดลงได้ง่าย นอกจากนี้ เกษตรกรบางรายอาจยังคงใช้สารกำจัดศัตรูพืชมากเกินไปในช่วงกลางและปลายของการเจริญเติบโตของพืชเพื่อติดตามผลการควบคุมในระยะสั้น และหากไม่ได้สำรองช่วงเวลาที่ปลอดภัยเพียงพอก่อนการเก็บเกี่ยว สารกำจัดศัตรูพืชก็จะสายเกินไปที่จะย่อยสลายและในที่สุดก็จะยังคงอยู่ในผลไม้หรือใบ

เป็นที่น่าสังเกตว่าสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างไม่เพียง แต่ขึ้นอยู่กับวิธีการใช้งาน แต่ยังเกี่ยวข้องกับลักษณะทางพันธุกรรมของพันธุ์พืช พันธุ์ดั้งเดิมบางชนิดที่ปลูกในท้องถิ่นหรือปลูกในระยะยาวอาจมีความสามารถที่อ่อนแอในการระบุและย่อยสลายไซเปอร์เมทรินโดยเอนไซม์เมตาบอลิซึมเนื่องจากขาดยีนต้านทานต่อสารกำจัดศัตรูพืชเฉพาะและมีความเสี่ยงค่อนข้างสูงต่อสารตกค้าง

เมื่อเผชิญกับอันตรายด้านความปลอดภัยของอาหารที่อาจเกิดขึ้นจากสารตกค้างของไซเปอร์เมทรินรีเอเจนต์การตรวจจับความปลอดภัยของอาหารอย่างรวดเร็วที่ผลิตโดยหวู่ฮั่น Yupinyan Bio สามารถจัดการกับมันได้อย่างมีประสิทธิภาพ รีเอเจนต์สามารถทำการทดสอบตัวอย่างได้ในเวลาอันสั้นผ่านปฏิกิริยาการจับของแอนติบอดีจำเพาะและโมเลกุลของยาฆ่าแมลงให้โปรแกรมการทดสอบที่เชื่อถือได้สำหรับการกำกับดูแลตลาดการตรวจสอบตนเองของผู้ปลูกและการกำกับดูแลผู้บริโภคช่วยลดความเสี่ยงของสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างและปกป้องความปลอดภัยของโต๊ะ