Hộp đo nhanh nitơ bazơ dễ bay hơi hướng dẫn sử dụng

Số sản phẩm: YC156R01H

1 giới thiệu

Trong quá trình hư hỏng thịt, khi phân hủy protein sẽ tạo ra các chất độc hại có chứa nitơ cơ bản như amoniac (NH3) và amin (R NH2), Botulinum, Botulinum kết hợp với axit hữu cơ được tạo ra đồng thời trong quá trình hư hỏng thịt sẽ tạo thành nitơ bazơ dễ bay hơi có trong thịt. Với sự hư hỏng tăng lên, hàm lượng của nó sẽ tiếp tục tăng lên, vì vậy đo hàm lượng nitơ bazơ dễ bay hơi là một tiêu chuẩn quan trọng để đánh giá chất lượng và cấp độ của thịt. Tiêu chuẩn giới hạn

2

GB2707-2016 "Sản phẩm gia súc và gia cầm tươi (đông lạnh)" quy định: nitơ bazơ dễ bay hơi 15mg / 100g.

3 Nguyên lý phát hiện

Nitơ gốc muối dễ bay hơi được tạo ra bởi sự hư hỏng của sản phẩm thịt có thể nhanh chóng phản ứng với thuốc thử này để tạo ra sản phẩm màu vàng xanh lá cây, màu càng đậm có nghĩa là hàm lượng nitơ gốc muối dễ bay hơi trong mẫu càng cao.

4 Phạm vi phát hiện

Phương pháp này phù hợp với tất cả các loại thịt tươi (đông lạnh) đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh (thịt lợn đông lạnh tươi, thịt bò đông lạnh tươi, thịt cừu đông lạnh tươi, thịt thỏ đông lạnh tươi, thịt gà đông lạnh tươi, v.v.).

5 Chỉ số kỹ thuật

giới hạn phát hiện thấp hơn 5mg / 100g.

6 Cần dụng cụ riêng

kéo / máy nấu ăn, xúc xắc, cân (0.1-100 gram), nước tinh khiết, pipette (1-5 ml), bộ đếm thời gian, nồi tắm nước

7 xử lý mẫu

7.1 Cân lấy 1,0g thịt nạc đặt trong ống ly tâm, thêm nước tinh khiết đến thang đo 10 mL, lắc lên xuống, để 10 phút sau khi lấy chất lỏng siêu nhiên; hút 1 mL chất lỏng siêu nhiên vào một ống ly tâm khác, thêm nước đến thang đo 10 mL, trộn đều như chất lỏng để kiểm tra, dự phòng.

7.2 Chuẩn bị chất phát hiện màu: thêm thuốc thử A vào thuốc thử B, làm chất phát hiện màu. 1177279840018. mẫu được phát hiện trong ống ly tâm.

lắc chất phát triển màu lên xuống trong 1 phút, nhanh chóng thêm 3 giọt chất phát triển màu và 1 mL thuốc thử C vào ống ly tâm trên, đậy nắp, lắc lên xuống, để trong bồn nước sôi đun nóng trong 15 phút, lấy ra, làm mát đến nhiệt độ bình thường.

8.2 So với thẻ màu, đọc hàm lượng gần đúng của mẫu, đánh giá xem nitơ gốc muối dễ bay hơi trong thịt có vượt quá tiêu chuẩn hay không.

9 Lưu ý sau khi chất lỏng mẫu thịt được chuẩn bị, phải được đo ngay lập tức hoặc để trong tủ lạnh, không nên bảo quản lâu, nên hoàn thành thử nghiệm càng sớm càng tốt.

9.2 chất phát triển màu cần được bảo quản trong bóng râm, tránh ánh sáng và niêm phong, không nên bảo quản lâu.

9.3 Sau khi kết thúc phản ứng màu sắc, kết quả quan sát trong vòng 30 phút. 1177984004.1177984.

9.5 Sản phẩm này chỉ được sử dụng để sàng lọc sơ bộ, kết quả cuối cùng tùy thuộc vào phương pháp tiêu chuẩn quốc gia có liên quan.

10 Điều kiện lưu trữ và ngày hết hạn

Thuốc thử được lưu trữ ở nơi mát mẻ và tránh ánh sáng và khô ở 4-30 ° C, có hiệu lực trong 12 tháng.

9 Hộp thuốc thử bao gồm

Số sê-ri

Thông số kỹ thuật

bao gồm

10 lần / hộp

50 lần / hộp

100 lần / hộp thuốc thử

1

thuốc thử A11779840011 chai

1 chai 117279779840011 chai 3727979797979797979797979797979811 chai thuốc thử

3

2797979797979797979740011 chai 374001110111111chai chai chai chai chai chai chai chai hút tách rời có thể được sử dụng

5

10mL chai (chai chai chai chai chai chai chai tách rời tim

5

10mL