Kit de prueba rápida de nitrógeno de base volátil Instrucciones

Número de producto: YC156R01H

1 Introducción

Durante el proceso de deterioro de la carne, sustancias tóxicas básicas que contienen nitrógeno como amoníaco (NH3) y aminas (R-NH2) se producen cuando las proteínas se descomponen. La amina botulínica combina con ácidos orgánicos producidos al mismo tiempo durante el proceso de deterioro de la carne para formar nitrógeno de base volátil presente en la carne. A medida que se intensifica el deterioro, su contenido seguirá aumentando, por lo que medir el contenido de nitrógeno de base volátil es un criterio importante para evaluar la calidad y el grado de los productos cárnicos.

2 norma límite

GB2707-2016 "Productos frescos de ganadería y aves de corral (congelados)" estipula: Nitrógeno de base volátil 15 mg / 100 g.

3 Principio de detección

El nitrógeno de base volátil producido por el deterioro de la carne puede reaccionar rápidamente con este reactivo para formar productos de color amarillo verdo

4 Rango de detección

Este método es adecuado para varias carnes frescas (congeladas) (cerdo fresco congelado, ternera fresca congelada, cordero fresco congelado, carne de conejo fresca congelada, pollo fresco congelado, etc.) que cumplen con las normas de higiene.

5 Índice técnico

Límite inferior de detección 5mg / 100g.

6 Herramientas que necesita para traer su propia

Tijeras / olla, pinzas, balanza (0.1-100 g), agua purificada, pipeta (1-5 ml), temporizador, baño de agua

7 procesamiento de muestras

7,1 Pesar 1,0 g de carne magra y colocar en un tubo centrifugador, agregar agua purificada a una báscula de 10 ml, agitar hacia arriba y hacia abajo, dejar actuar durante 10 minutos y luego tomar el sobrenadante; Aspirar 1 ml de sobrenadante en otro tubo centrifugador,

8 Prueba de muestra

8,1 Aspirar 4 ml del líquido a probar en un tubo de centrifugación limpio.

Agite el agente cromogénico hacia arriba y hacia abajo durante 1 minuto, agregue rápidamente 3 gotas de agente cromogénico y 1 ml de reactivo C al tubo de centrifugación anterior, cubra, agite hacia arriba y hacia abajo, caliéntelo en un baño de agua hirviendo durante 15 minutos, sáquelo y enfríelo a temperatura ambiente.

8. 2 Comparado con la tarjeta colorimétrica, lea el contenido aproximado de la muestra para determinar si el nitrógeno base volátil de la carne supera el estándar.

9 Precauciones

9 Después de preparar el líquido de la muestra de carne, debe medirse inmediatamente o refrigerarse. No debe almacenarse durante mucho tiempo. La determinación debe completarse lo antes posible.

9 El agente cromogénico debe sellarse en un lugar fresco lejos de la luz y no debe almacenarse durante mucho tiempo.

9,3 Una vez finalizada la reacción del color, observe los resultados en 30 minutos.

9,4 Se recomienda utilizar agua destilada prehervida y enfriada o agua purificada para el agua experimental utilizada.

9 Este producto solo se utiliza para el cribado primario y el resultado final está sujeto a las normas y métodos nacionales pertinentes.

10 Condiciones de almacenamiento y período de validez

Los reactivos se almacenan en un lugar fresco y seco a 4-30 ° C, protegidos de la luz, y el período de validez es de 12 meses.

9 Composición del kit

Número de serie

Especificaciones

Composición

10 veces / caja

50 veces / caja

100 veces / caja

1

reactivo A

1 botella

1 botella

1 botella

2

reactivo B

1 botella

1 botella

1 botella

3

reactivo C

1 botella

1 botella

4

1 ml paja

10

50

100 tubo centrífugo de tornillo (reciclable) 11727798