Udhëzimet e Kitit të Shpejtë të Testit të Azit Bazës Volatile

Numri i produktit: YC156R01H

1 Hyrje

Gjatë procesit të prishjes së mishit, substancat toksike bazë që përmbajnë nitrogjen, si amoniaku (NH3) dhe aminet (R-NH2) prodhohen kur proteinat dekompozohen. Amina botulinum kombinohet me acidet organike të prodhuara në të njëjtën kohë gjatë procesit të prishjes së mishit për të formuar nitrogjen bazë të paqëndrueshme të pranishëm në mish. Ndërsa prishja intensifikohet, përmbajtja e saj do të vazhdojë të rritet, kështu që matja e përmbajtjes së nitrogjenit bazë të paqëndrueshme është një kriter i rëndësishëm për vlerësimin e cilësisë dhe klasës së produkteve të mishit.

2 standardi i kufizuar

GB2707-2016 "Prodhimet e freskëta (të ngrira) të bagëtive dhe pulave" përcakton: Nitrogjeni i paqëndrueshme 15mg / 100g.

3 Parimi i zbulimit

Nitrogjeni i paqëndrueshme bazë i prodhuar nga prishja e mishit mund të reagojë shpejt me këtë reagent për të formuar produkte të gjelbra të verdha. Sa më e errët ngjyra, aq më e lartë përmbajtja e nitrogjenit të paqëndrueshme bazë në mostër.

4 Gama e zbulimit

Kjo metodë është e përshtatshme për mish të ndryshme të freskëta (të ngrira) (mish derri i freskët i ngrirë, mish viçi i freskët i ngrirë, dele e freskët e ngrirë, mish lepuri i freskët i ngrirë, pulë e freskët e ngrirë, etj.) që plotësojnë standardet e higjienës.

5 Indeksi teknik

Kufiri i ulët i zbulimit 5mg / 100g.

6 Mjetet që 0.1-100 g), ujë të pastruar, pipet (1-5 ml), timer, banjë me ujë

7 përpunimi i mostrës

7.1 Peshoni 1.0g mish të ligët dhe vendosni në një tub centrifuge, shtoni ujë të pastruar në shkallën 10 ml, shkundur lart dhe poshtë, lënë për 10 minuta dhe pastaj merrni supernatant; Aspironi 1 ml supernatant në një tub tjetër centrifuge, shtoni ujë në shkallën 10 ml, përzierni mirë si lëng që do të testohet dhe vendosni mënjanë.

7.2 Përgatitja e agjentit kromogjenik: Shtoni Reajentin A në Reajentin B si agjent kromogjenik.

8 Testimi i mostrës

8.1 Aspironi 4 ml të lëngjeve që do të testohet në një tub të pastër centrifuge.

Shkund agjentin kromogjenik lart dhe poshtë për 1 minutë, shpejt shtoni 3 pika agjenti kromogjenik dhe 1 ml reagenti C në tubin e centrifugut të mësipërm, mbuloni, shkundni lart dhe poshtë, nxehni atë në një dush me ujë të vluar për 15 minuta, nxirrni dhe ftohni në temperaturë dhome.

8. 2 Krahasuar me kartën kolorimetrike, lexoni përmbajtjen përafërt të mostrës për të përcaktuar nëse nitrogjeni bazë i paqëndrueshme në mish tejkalon standardin.

9 Masat paraprake

9 Pasi përgatitet lëngu i mostrës së mishit, duhet të matet menjëherë ose të ftohtë. Nuk duhet të ruhet për një kohë të gjatë. Vendosja duhet të përfundohet sa më shpejt të jetë e mundur.

9 Agjenti kromogjenik duhet të mbyllet në një vend të ftohtë larg dritës dhe nuk duhet të ruhet për një kohë të gjatë.

9.3 Pasi të ketë përfunduar reaksioni i ngjyrave, vëzhgoni rezultatet brenda 30 minutave.

9.4 Rekomandohet përdorimi i ujit të distiluar paraprakisht të zier dhe të ftohur ose ujë të pastruar për ujin eksperimental të përdorur.

9 Ky produkt përdoret vetëm për skrining primar dhe rezultati përfundimtar i nënshtrohet standardeve dhe metodave përkatëse kombëtare.

10 Kushtet e ruajtjes dhe periudha e vlefshme

Reagentët ruhen në një vend të ftohtë dhe të thatë në 4-30 ° C, të mbrojtur nga drita, dhe periudha e vlefshme është 12 muaj.

9 Përbërja e kit

Numri serial

Specifikimet

Përbërja

10 herë / kuti

50 herë / kuti

100 herë / kuti

1

reagent A

1 shishe

1 shishe

1 shishe

2

reagent B

1 shishe

1 shishe

1 shishe

3

reagent C

1 shishe

1 shishe

4

1 ml kashtë

10

50

100 vidhos tub centrifuge (riciklueshme) 11727798