Інструкції щодо набору для швидкого тестування летких основ азоту

Номер продукту: YC156R01H

1 Введення

Під час процесу псування м "яса при розкладанні білків утворюються основні азотовмісні токсичні речовини, такі як аміак (NH3) та аміни (R-NH2). Ботулін-амін поєднується з органічними кислотами, що утворюються одночасно під час процесу псування м" яса, утворюючи леткий базовий азот, присутній у м "ясі. Оскільки псування посилюється, його вміст буде продовжувати збільшуватися, тому вимірювання вмісту леткого базового азоту є важливим критерієм для оцінки якості та сорту м" ясних продуктів.

2 граничний стандарт

GB2707-2016 "Свіжа (заморожена) продукція тваринництва та птиці" передбачає: леткий базовий азот 15 мг / 100 г.

3 Принцип виявлення

Летючий базовий азот, вироблений м "ясним псування, може швидко реагувати з цим реагентом, утворюючи жовто-зелені продукти. Чим темніший колір, тим

4 Діапазон виявлення

Цей метод підходить для різних свіжих (заморожених) м 'ясних продуктів (свіжа заморожена свинина, свіжа заморожена яловичина, свіжа заморожена баранина, свіже заморожене м' ясо кролика, свіжа заморожена курка тощо), які відповідають гігієнічним стандартам.

5 Технічний індекс

Нижня межа виявлення 5 мг / 100 г.

6 Інструменти, які потрібно взяти з собою

Ножиці / плита, щипці, баланс (0.1-100 г), очищена вода, піпетка (1-5 мл), таймер, водяна баня

7 обробка зразків

7.1 Зважте 1,0 г нежирного м 'яса і помістіть у пробірку для центрифуги, додайте очищену воду в масштабі 10 мл, струсіть вгору та вниз, залиште на 10 хвилин, а потім візьміть супернатант; Аспіруйте 1 мл супернатанту в іншій пробірці центрифуги, додайте

8 Випробування зразка

8.1 Аспірат 4 мл рідини для тестування в чистій центрифужній пробірці.

Струсіть хромогенний агент вгору і вниз протягом 1 хвилини, швидко додайте 3 краплі хромогенного агента і 1 мл реагенту С у вищезазначену пробірку центрифуги, накрийте кришкою, струсіть вгору і вниз, нагрійте на киплячій водяній бані протягом 15 хвилин, вийміть і охолодіть до кімнатної температури.

8. 2 Порівняно з колориметричною картою, прочитайте приблизний вміст зразка, щоб визначити, чи леткий основний азот у м "ясі перевищує стандарт.

9 Запобіжні заходи

9 Після приготування рідини для зразків м" яса її потрібно негайно виміряти або охолодити. Його не слід довго зберігати. Визначення слід завершити якомога швидше.

9 Хромогенний засіб слід герметизувати в прохолодному місці подалі від світла і не слід зберігати протягом тривалого часу.

9.3 Після закінчення кольорової реакції спостерігайте за результатами протягом 30 хвилин.

9.4 Для експериментальної води рекомендується використовувати попередньо кип 'ячену та охолоджену дистильовану воду або очищену воду.

9 Цей продукт використовується лише для первинного скринінгу, а кінцевий результат підпорядковується відповідним національним стандартам і методам.

10 Умови зберігання та дійсний період

Реагенти зберігаються в прохолодному та сухому місці при 4-30 ° C, захищені від світла, а термін дії становить 12 місяців.

9 Склад комплекту

1 Серійний номер

Технічні характеристики

Склад

10 разів / коробка

50 разів / коробка

100 разів / коробка

1

реагент A

1 пляшка

1 пляшка

2

реагент B

1 пляшка

1 пляшка

2

реагент B

1 пляшка

3

реагент C

1 пляшка

1 пляшка

4

1 мл солома

10

50

100 гвинтова центрифужна трубка (переробляється) 11727798