กล่องทดสอบไนโตรเจนแบบเร็วที่ใช้เกลือระเหย คู่มือการใช้งาน

หมายเลขผลิตภัณฑ์: YC156R01H

1 บทนำ

ในระหว่างการย่อยสลายของเนื้อสัตว์สารพิษที่มีไนโตรเจนเป็นด่างเช่นแอมโมเนีย (NH3) และเอมีน (R-NH2) จะถูกผลิตขึ้นเมื่อโปรตีนสลายตัว การรวมกันของโบทูลินัมเอมีนและกรดอินทรีย์ที่เกิดขึ้นพร้อมกันในระหว่างการเน่าเสียของเนื้อสัตว์จะก่อให้เกิดไนโตรเจนที่ใช้เกลือระเหยซึ่งมีอยู่ในเนื้อสัตว์ เมื่อการคอร์รัปชั่นรุนแรงขึ้นเนื้อหาของมันจะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องดังนั้นการวัดปริมาณไนโตรเจนที่ใช้เกลือระเหยจึงเป็นเกณฑ์สำคัญในการประเมินคุณภาพและเกรดของเนื้อสัตว์

2 มาตรฐานที่ จำกัด

GB2707-2016 "ผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์และสัตว์ปีกสด (แช่แข็ง)" กำหนด: ไนโตรเจนที่ใช้เกลือระเหย 15 มก. / 100 กรัม

3 หลักการตรวจจับ

ไนโตรเจนจากเกลือระเหยที่เกิดจากการเน่าเสียของเนื้อสัตว์สามารถทำปฏิกิริยากับรีเอเจนต์นี้ได้อย่างรวดเร็วเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์สีเหลือง - เขียวและยิ่งสีเข้มขึ้นเท่าใดเนื้อหาของไนโตรเจนจากเกลือระเหยในตัวอย่างก็จะยิ่งสูงขึ้น

4 ช่วงการตรวจจับ

วิธีนี้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์สด (แช่แข็ง) ทุกชนิดที่ตรงตามมาตรฐานด้านสุขอนามัย (หมูแช่แข็งสด เนื้อแช่แข็งสด เนื้อแกะแช่แข็งสด เนื้อกระต่ายแช่แข็งสด ไก่แช่แข็งสด ฯลฯ)

5 ตัวชี้วัดทางเทคนิค

ขีด จำกัด ล่างของการตรวจจับคือ 5 มก. / 100 กรัม

6 เครื่องมือที่ต้องนำมาเอง

กรรไกร / เครื่องทำอาหาร แหนบ เครื่องชั่ง (0.1-100 กรัม) น้ำบริสุทธิ์ ปิเปต (1-5 มล.) ตัวจับเวลา อ่างน้ำ

7 การรักษาตัวอย่าง

7 การชั่งน้ำหนัก 1.0 กรัมของเนื้อไม่ติดมันถูกวางไว้ในหลอดแรงเหวี่ยงเพิ่มน้ำบริสุทธิ์ถึงระดับ 10 มล. เขย่าขึ้นและลงวางไว้ 10 นาทีแล้วนำ supernatant; ดูดซับ supernatant 1 มล. ในหลอดแรงเหวี่ยงอื่น ๆ เติมน้ำให้ถึงระดับ 10 มล. ผสมให้เป็นของเหลวที่จะทดสอบและสำรองไว้

7.2 การเตรียมสารแสดงสี: เพิ่มรีเอเจนต์ A ลงในรีเอเจนต์ B ในฐานะตัวแทนการแสดงสี

8 การทดสอบตัวอย่าง

8

เขย่าตัวแทนสีขึ้นและลงเป็นเวลา 1 นาทีเพิ่มตัวแทนสี 3 หยดและรีเอเจนต์ 1 มล. C ลงในหลอดแรงเหวี่ยงด้านบนอย่างรวดเร็วปิดฝาเขย่าขึ้นและลงตั้งไฟในอ่างน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที นำออกมาและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

8.2 เปรียบเทียบกับบัตรสีอ่านเนื้อหาโดยประมาณของตัวอย่างและตัดสินว่าไนโตรเจนที่ใช้เกลือระเหยในเนื้อสัตว์นั้นเกินมาตรฐานหรือไม่

9 ข้อควรระวัง

9.1 หลังจากเตรียมของเหลวตัวอย่างเนื้อแล้วจะต้องทำการทดสอบทันทีหรือเก็บไว้ในตู้เย็นไม่ควรเก็บไว้เป็นเวลานานและควรทำการทดสอบให้เสร็จโดยเร็วที่สุด

9.2 ตัวแทนสีจะต้องเก็บไว้ในที่เย็นและปิดสนิทจากแสงและไม่ควรเก็บไว้เป็นเวลานาน

9.3 สังเกตผลลัพธ์ภายใน 30 นาทีหลังจากปฏิกิริยาการระบายสีเสร็จสิ้น

9.4 แนะนำให้ใช้น้ำกลั่นหรือน้ำบริสุทธิ์ที่ผ่านการต้มแล้วสำหรับน้ำทดลองที่ใช้

9.5 ผลิตภัณฑ์นี้ใช้สำหรับการคัดกรองเบื้องต้นเท่านั้นและผลลัพธ์สุดท้ายจะขึ้นอยู่กับวิธีการมาตรฐานแห่งชาติที่เกี่ยวข้อง

10 สภาพการเก็บรักษาและระยะเวลาที่มีผลบังคับใช้

รีเอเจนต์ถูกเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นที่ 4-30 ℃และมีอายุ 12 เดือน

9 ชุดประกอบด้วย

หมายเลขซีเรียล

ข้อมูลจำเพาะ

ส่วนประกอบ 11727277984001 110 ครั้ง / กล่อง

150 ครั้ง / กล่อง

ครั้ง / กล่อง

1

รีเอเจนต์ A

1 ขวด

1 ขวด

2

B

1 ขวด

1