دستورالعمل کیت تست سریع نیتروژن پایه فرار

شماره محصول: YC156R01H

1 مقدمه

در طول فرآیند فساد گوشت ، مواد سمی اساسی حاوی نیتروژن مانند آمونیاک (NH3) و آمین ها (R-NH2) هنگام تجزیه پروتئین ها تولید می شوند. بوتولینوم آمین با اسیدهای آلی تولید شده همزمان در طی فرآیند فساد گوشت ترکیب می شود و نیتروژن پایه فرار موجود در گوشت را تشکیل می دهد. با تشدید فساد ، محتوای آن همچنان افزایش می یابد ، بنابراین اندازه گیری محتوای نیتروژن پایه فرار معیار مهمی برای ارزیابی کیفیت و عیار محصولات گوشتی است.

2 حد استاندارد

GB2707-2016 "محصولات دام و طیور تازه (منجمد)" تصریح می کند: نیتروژن پایه فرار 15 میلی گرم / 100 گرم.

3 اصل تشخیص

نیتروژن پایه فرار تولید شده توسط فساد گوشت می تواند به سرعت با این معرف واکنش نشان دهد و محصولات زرد-سبز را تشکیل دهد. هر چه رنگ تیره تر باشد ، محتوای نیتروژن پایه فرار در نمونه بیشتر است.

4 محدوده تشخیص

این روش برای انواع گوشت های تازه (یخ زده) (گوشت خوک منجمد تازه ، گوشت گاو منجمد تازه ، گوشت گوسفند منجمد تازه ، گوشت خرگوش منجمد تازه ، مرغ منجمد تازه و غیره) که استانداردهای بهداشتی را رعایت می کنند مناسب است.

5 شاخص فنی

حد پایین تشخیص 5mg / 100g.

6 ابزاری که باید

قیچی / اجاق گاز خود را بیاورید ، تعادل ، فورسپس ( 0.1-100 گرم) ، آب تصفیه شده ، پیپت (1-5 میلی لیتر) ، تایمر ، حمام آب

7 پردازش نمونه

7.1 1.0 گرم گوشت بدون چربی را وزن کرده و در یک لوله سانتریفیوژ قرار دهید ، آب تصفیه شده را به مقیاس 10 میلی لیتر اضافه کنید ، تکان دهید. 10 دقیقه و سپس مایع رویی را مصرف کنید. 1 میلی لیتر مایع رویی را در لوله سانتریفیوژ دیگری آسپیره کنید ، آب را به مقیاس 10 میلی لیتر اضافه کنید ، به خوبی مایع مورد آزمایش را مخلوط کنید و کنار بگذارید.

7.2 تهیه عامل کروموژنیک: معرف A را به عنوان یک عامل کروموژنیک به معرف B اضافه کنید.

8 آزمایش نمونه

8.1 4 میلی لیتر از مایع مورد آزمایش را در یک لوله سانتریفیوژ تمیز آسپیره کنید.

ماده کروموژنیک را به مدت 1 دقیقه بالا و پایین تکان دهید ، سریع 3 قطره ماده کروموژنیک و 1 میلی لیتر معرف C را به لوله سانتریفیوژ فوق اضافه کنید ، روی آن را بپوشانید ، بالا و پایین تکان دهید ، آن را در حمام آب جوش به مدت 15 دقیقه گرم کنید. آن را بیرون بیاورید و تا دمای اتاق خنک کنید.

8. 2 در مقایسه با کارت رنگ سنجی ، محتوای تقریبی نمونه را بخوانید تا مشخص شود که آیا نیتروژن پایه فرار در گوشت از حد استاندارد فراتر رفته است یا خیر.

9 اقدامات احتیاطی

9 پس از آماده شدن مایع نمونه گوشت ، باید بلافاصله اندازه گیری یا در یخچال نگهداری شود. نباید برای مدت طولانی نگهداری شود. تعیین باید در اسرع وقت تکمیل شود.

9 عامل کروموژنیک باید در مکانی خنک و دور از نور مهر و موم شود و نباید برای مدت طولانی نگهداری شود.

9.3 پس از پایان واکنش رنگ ، نتایج را در عرض 30 دقیقه مشاهده کنید.

9.4 توصیه می شود برای آب آزمایشی مورد استفاده از آب مقطر یا آب تصفیه شده از قبل جوشانده و خنک شده یا آب تصفیه شده استفاده شود.

9 این محصول فقط برای غربالگری اولیه استفاده می شود و نتیجه نهایی تابع استانداردها و روش های ملی مربوطه می باشد.

10 شرایط نگهداری و دوره معتبر

معرف ها در جای خنک و خشک در دمای 4-30 درجه سانتیگراد و محافظت از نور نگهداری می شوند و مدت اعتبار آن 12 ماه است.

9 ترکیب کیت

شماره سریال

مشخصات

ترکیب

10 بار / جعبه 117798400150 بار / جعبه 1177700984100 بار / جعبه

1

بطری معرف A

1 بطری

1 بطری

1

2

بطری معرف B

1 بطری

1 بطری

1

3

بطری معرف C

1 بطری

1

4

1 میلی لیتر نی

10

50

100 لوله سانتریفیوژ پیچ (قابل بازیافت) 11727798