휘발성 염기 질소 빠른 테스트 키트 지침

제품 번호: YC156R01H

1소개

육류의 스포일러 과정 중에 단백질이 분해될 때 암모니아(NH3)와 아민(R-NH2)과 같은 기본 질소 함유 독성 물질이 생성됩니다. 보툴리늄 아민은 육류의 스포일러 과정에서 동시에 생성된 유기산과 결합하여 육류에 존재하는 휘발성 염기 질소를 형성합니다. 스포일러가 심화됨에 따라 함량은 계속 증가하므로 휘발성 염기 질소의 함량을 측정하는 것은 육류 제품의 품질과 등급을 평가하는 중요한 기준입니다.

2 제한 기준

GB2707-2016 "신선(냉동) 축산 및 가금류 제품"은 다음과 같이 규정합니다. 휘발성

4 검출범위

이 방법은 위생기준에 맞는 각종 신선(냉동) 육류(신선 냉동 돼지고기, 신선 냉동 쇠고기, 신선 냉동 양고기, 신선 냉동 토끼 고기, 신선 냉동 닭고기 등)에 적합합니다.

5 기술지수

검출하한 5mg/100g.

6 자신의

가위/조리기, 힘줄, 균형(0.1-100g), 정제수, 피펫(1-5ml), 타이머, 수욕

7 샘플 가공

7.1 살코기의 무게를 재고 원심분리기에 정제수를 넣고 10mL 중량을 더하고, 다시 한번 섞기 위해

8 샘플 테스트

8.1 깨끗한 원심분리기 튜브에서 테스트할 액체의 4 mL를 흡인합니다.

색소성 물질을 위아래로 1분간 흔들고 위의 원심분리기 튜브에 색소성 물질 3방울과 시약 C 1 mL를 빠르게 넣고 뚜껑을 덮고 위아래로 흔들고 끓는 물 욕조에서 15분간 가열하여 꺼내서 실온으로 식힙니다.

8. 2 색소 측정 카드와 비교하여 샘플의 대략적인 내용물을 읽어 고기의 휘발성 염기 질소가 기준을 초과하는지 여부를 확인합니다.

9 주의사항 11727779840019 육류 샘플을 준비한 후 즉시 냉장 보관해야 합니다.

9 색소성 물질은 빛으로부터 멀리 떨어진 서늘한 곳에 밀봉되어야 하며 오랫동안 보관해서는 안 됩니다.

9.3 색 반응이 끝난 후 30분 이내에 결과를 관찰하십시오.

9.4 사용한 실험용수에는 미리 끓여서 식힌 증류수 또는 정제수를 사용하는 것이 좋습니다.

9 본 제품은 1차 선별에만 사용되며, 최종 결과는 관련 국가 표준 및 방법에 따릅니다.

10 보관 조건 및 유효 기간

시약은 빛으로부터 보호되는 4-30 °C의 시원하고 건조한 장소에 보관되며 유효 기간은 12개월입니다.

9 키트 구성

일련 번호

사양

구성

10회/상자

50회/상자

100회/상자

1

시약 A

1 병

1 병

1 병

2

시약 B

1 병 11727779840011 병

1 병

1 병

3

시약 C

1 병

1 병

1 병

4

1 병 빨대 11727727798400110 11727777798400 1172777777