تعليمات مجموعة أدوات الاختبار السريع للنيتروجين الأساسي المتطاير

رقم المنتج: YC156R01H

1 مقدمة

أثناء عملية تلف اللحوم ، يتم إنتاج المواد السامة الأساسية المحتوية على النيتروجين مثل الأمونيا (NH3) والأمينات (R-NH2) عندما تتحلل البروتينات. يتحد أمين البوتولينوم مع الأحماض العضوية المنتجة في نفس الوقت أثناء عملية تلف اللحوم لتكوين نيتروجين أساسي متطاير موجود في اللحوم. مع اشتداد التلف ، سيستمر محتواه في الزيادة ، لذا فإن قياس محتوى النيتروجين الأساسي المتطاير يعد معيارًا مهمًا لتقييم جودة ودرجة منتجات اللحوم.

2 الحد القياسي

GB2707-2016 "منتجات الماشية والدواجن الطازجة (المجمدة)" ينص على: نيتروجين أساسي متطاير 15 مجم / 100 جم.

3 مبدأ الكشف

يمكن أن يتفاعل النيتروجين الأساسي المتطاير الناتج عن تلف اللحوم بسرعة مع هذا الكاشف لتشكيل منتجات صفراء وخضراء. كلما كان اللون أغمق ، زاد محتوى

4 نطاق الكشف

هذه الطريقة مناسبة لمختلف اللحوم الطازجة (المجمدة) (لحم الخنزير الطازج المجمد ، اللحم البقري الطازج المجمد ، لحم الضأن الطازج المجمد ، لحم الأرانب الطازج المجمد ، الدجاج الطازج المجمد ، إلخ) التي تلبي معايير النظافة.

5 المؤشر الفني

كشف الحد الأدنى 5 مجم / 100 جم.

6 الأدوات التي تحتاجها لإحضار

مقص / طباخ ، ملقط ، ميزان (0.1-100 جم) ، ماء نقي ، ماصة (1-5 مل) ، مؤقت ، حمام مائي

7 معالجة العينات

7.1 قم بوزن 1.0 جرام من اللحوم الخالية من الدهون وضعها في أنبوب طرد مركزي ، أضف الماء النقي إلى مقياس 10 مل ، رج لأعلى ولأسفل ، اتركه لمدة 10 دقائق ثم خذ المادة الطافية ؛ استنشف 1 مل من المواد الطافية في أنبوب طرد مركزي آخر ، أضف الماء إلى مقياس 10 مل ، واخلطه جيدًا ليكون السائل

8 اختبار العينة

8.1 رش 4 مل من السائل ليتم اختباره في أنبوب طرد مركزي نظيف.

رج عامل الكروموجينيك لأعلى ولأسفل لمدة دقيقة واحدة ، أضف بسرعة 3 قطرات من عامل الكروموجينيك و 1 مل من الكاشف C إلى أنبوب الطرد المركزي أعلاه ، وقم بتغطيته ورجه لأعلى ولأسفل ، وقم بتسخينه في حمام مائي مغلي لمدة 15 دقيقة ، أخرجه ، وقم بتبريده إلى درجة حرارة الغرفة.

8. 2 مقارنة بالبطاقة اللونية ، اقرأ المحتوى التقريبي للعينة لتحديد ما إذا كان النيتروجين الأساسي المتطاير في اللحم يتجاوز المعيار.

9 الاحتياطات

9 بعد تحضير سائل عينة اللحم ، يجب قياسه على الفور أو تبريده. لا ينبغي تخزينها لفترة طويلة. يجب الانتهاء من التحديد في أسرع وقت ممكن.

9 يجب إغلاق عامل الكروموجينيك في مكان بارد بعيدًا عن الضوء ويجب عدم تخزينه لفترة طويلة.

9.3 بعد انتهاء تفاعل اللون ، راقب النتائج في غضون 30 دقيقة.

9.4 يوصى باستخدام الماء المقطر المغلي والمبرد مسبقًا أو الماء النقي للمياه التجريبية المستخدمة.

9 يستخدم هذا المنتج فقط للفحص الأولي ، وتخضع النتيجة النهائية للمعايير والأساليب الوطنية ذات الصلة.

10 شروط التخزين وفترة الصلاحية

يتم تخزين الكواشف في مكان بارد وجاف عند 4-30 درجة مئوية ، محمية من الضوء ، والفترة الصالحة 12 شهرًا.

9 تكوين مجموعة

الرقم التسلسلي

مواصفات

التركيب

10 مرات / مربع

50 مرات / مربع

100 مرات / مربع كاشف

1

A

1 زجاجة

1 زجاجة

2

كاشف B

1 زجاجة

1 زجاجة

1 زجاجة

1 كاشف

3

زجاجة C

1 زجاجة

1 زجاجة

4

1 القش

10

50

100 المسمار أنبوب الطرد المركزي (القابلة لإعادة التدوير) 1172727798