Hướng dẫn sử dụng hộp kiểm tra nhanh MDA trong dầu ăn

1 Giới thiệu

Chất béo bị ảnh hưởng bởi ánh sáng, nhiệt và oxy trong không khí, xảy ra phản ứng ôi, phân hủy các hợp chất như aldehyde và axit. MDA là một loại sản phẩm phân hủy. MDA có thể gây ra sự liên kết chéo của các phân tử lớn như protein, axit nucleic và có độc tính tế bào. Dầu máng xối và mỡ lợn sẽ tạo ra các hợp chất peroxy sau khi xử lý nhiệt độ cao hoặc đặt trong thời gian dài, bao gồm MDA, ăn dầu lợn vượt quá tiêu chuẩn MDA sẽ gây hại cho cơ thể con người.

2 giới hạn tiêu chuẩn

GB10146-2015 "dầu động vật ăn được" quy định, malonphordehyde 0,25mg / 100g, tức là malonphordehyde 2,5mg / kg

3 nguyên tắc phát hiện

malonphordehyde trong mỡ lợn được chiết xuất, phản ứng với thuốc thử phát hiện để tạo thành các hợp chất màu, trong một phạm vi nhất định, độ sâu màu sắc tỷ lệ thuận với hàm lượng, hàm lượng thực tế của malonphordehyde có thể được đọc bằng cách so sánh thẻ màu.

4 phạm vi phát hiện dầu lợn, dầu máng xối và mẫu nghi ngờ.

5 giới hạn phát hiện chỉ số kỹ thuật là 0,5mg / kg, phạm vi phát hiện là 0-10mg / kg.

6 mẫu chất lỏng được đặt trong ống ly tâm.

6.3 Thêm thuốc thử A1.5mL vào chất lỏng đang được thử nghiệm, sau đó thêm 6 giọt thuốc thử B, lắc đều; tắm nước sôi trong 15 phút, lấy ra và làm mát đến nhiệt độ phòng.

6.4 Quan sát màu sắc của chất lỏng mẫu, nếu có màu đỏ, nó chỉ ra rằng mẫu có chứa MDA, nếu có màu vàng hoặc không màu, nó chỉ ra rằng mẫu không chứa MDA, hàm lượng cụ thể có thể được so sánh với thẻ màu.

7 Lưu ý

7.1 Thuốc thử A có độ ăn mòn nhất định, để tránh tiếp xúc với da, nếu vô tình tiếp xúc, ngay lập tức rửa sạch phần tiếp xúc bằng một lượng lớn nước.

7.2 Nước dùng để thử nghiệm đều đề cập đến nước cất hoặc nước tinh khiết. 1172779817.3 Dầu lợn dễ đông đặc ở nhiệt độ bình thường, có thể được phát hiện trước khi hòa tan đến 11779817.4. Phương pháp làm nóng tiêu chuẩn quốc gia.

8 Điều kiện bảo quản và thời hạn sử dụng

Thuốc thử được bảo quản ở nơi mát mẻ, tránh ánh sáng và khô ở 4-30 ° C, thời hạn sử dụng 12 tháng.

9 hộp thuốc thử Danh sách đóng gói

Thông số kỹ thuật: 100 mẫu / hộp

Tên

Số lượng

Ghi chú

Thuốc thử A

2 chai thuốc thử

B

1 chai

5mL ống ly tâm

1 gói

1 gói

sau khi làm sạch lặp đi lặp lại sử dụng

ống hút

1 gói

1 gói

1 bản hướng dẫn sử dụng