คำแนะนำสำหรับกล่องทดสอบอย่างรวดเร็วของ MDA ในน้ำมันที่บริโภคได้

1 บทนำ

น้ำมันได้รับผลกระทบจากแสง ความร้อน และออกซิเจนในอากาศ ทำให้เกิดปฏิกิริยาเหม็นหืนเพื่อย่อยสลายสารประกอบ เช่น อัลดีไฮด์และกรด MDA เป็นผลิตภัณฑ์จากการสลายตัว MDA สามารถทำให้เกิดพอลิเมอไรเซชันแบบเชื่อมขวางของโมเลกุลขนาดใหญ่ที่มีชีวิต เช่น โปรตีนและกรดนิวคลีอิก และมีความเป็นพิษต่อเซลล์ น้ำมันเสียและน้ำมันหมูจะผลิตสารเปอร์ออกไซด์หลังจากผ่านการบำบัดที่อุณหภูมิสูงหรือวางไว้เป็นเวลานาน รวมถึง MDA การบริโภคน้ำมันหมูที่มี MDA มากเกินไปจะเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์

2

GB10146-2015มาตรฐานที่ จำกัด "ไขมันสัตว์ที่กินได้" ระบุว่า MDA 0.25 มก. / 100 กรัมหรือ MDA 2.5 มก. / กก.

3 หลักการตรวจจับ

MDA ในน้ำมันหมูถูกสกัดและทำปฏิกิริยากับรีเอเจนต์การตรวจจับเพื่อสร้างสารประกอบที่มีสี ภายในช่วงที่กำหนดความลึกของสีเป็นสัดส่วนกับเนื้อหาและเนื้อหาที่แท้จริงของ MDA สามารถอ่านได้โดยการเปรียบเทียบการ์ดสี

4 ช่วงการตรวจจับน้ำมันหมูน้ำมันเสียและตัวอย่างที่น่าสงสัย

5 ขีด จำกัด ล่างของการตรวจจับตัวชี้วัดทางเทคนิคคือ 0.5 มก. / กก. และช่วงการตรวจจับคือ 0-10 มก. / กก. 117272779840016 การวัดตัวอย่าง

6.1 ตัวอย่างที่เป็นของแข็ง: นำตัวอย่างที่จะทดสอบในหลอดแรงเหวี่ยง ให้ความร้อนในน้ำจนละลาย และนำ

6.3 เพิ่มรีเอเจนต์ A1.5 มล. ลงในของเหลวที่จะทดสอบเพิ่มรีเอเจนต์ B อีก 6 หยดเขย่าให้เข้ากัน อาบน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาทีนำออกมาและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

6.4 สังเกตสีของของเหลวตัวอย่างหากปรากฏเป็นสีแดงแสดงว่ามี MDA ในตัวอย่างและหากเป็นสีเหลืองหรือไม่มีสีแสดงว่าไม่มี MDA ในตัวอย่างและเนื้อหาเฉพาะสามารถเปรียบเทียบได้กับบัตรสี

7 หมายเหตุ

7.1 รีเอเจนต์ A มีฤทธิ์กัดกร่อนในระดับหนึ่งและควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสทางผิวหนังหากสัมผัสโดยไม่ได้ตั้งใจให้ล้างบริเวณที่สัมผัสด้วยน้ำปริมาณมากทันที

7.2 น้ำที่ใช้ในการทดลองหมายถึงน้ำกลั่นหรือน้ำบริสุทธิ์

7.3 น้ำมันหมูแข็งตัวได้ง่ายที่อุณหภูมิห้องและสามารถอุ่นผ่านน้ำเพื่อละลายก่อนการทดสอบ

7.4 ผลิตภัณฑ์นี้ใช้สำหรับการคัดกรองเบื้องต้นเท่านั้นและผลลัพธ์สุดท้ายจะขึ้นอยู่กับวิธีการมาตรฐานแห่งชาติที่

8 สภาพการเก็บรักษาและระยะเวลาที่ใช้ได้

รีเอเจนต์ถูกเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นที่ 4-30 ℃และมีอายุ 12 เดือน

9 ชุดบรรจุ

ข้อมูลจำเพาะ: 100 ตัวอย่าง / กล่อง

ชื่อ

ปริมาณ

หมายเหตุ

รีเอเจนต์ A

12 ขวด

รีเอเจนต์ B

1

5mLหลอดแรงเหวี่ยง

ชุด

ใช้ซ้ำหลังจากทำความสะอาด

หลอด

ชุด

ใช้ซ้ำหลังจากทำความสะอาด

ใช้