Malondialdehyde në vaj ushqimor Udhëzimet e Quick Test Kit

1 Hyrje

Grease i nënshtrohet veprimit të dritës, nxehtësisë dhe oksigjenit në ajër dhe i nënshtrohet një reaksioni të nxirë, përbërjeve të dekompozuara si alaldehidi dhe acidet. Malondialdehidi është një nga produktet e dekompozimit. Malondialdehidi mund të shkaktojë polimerizim të ndërlidhur të proteinave, acideve nukleike dhe makromolekulave të tjera të jetës dhe është citotoksike. Vaji i gutter dhe lard, etj mund të prodhojnë përbërje peroksi pas trajtimit me temperaturë të lartë ose ruajtjes afatgjatë, duke përfshirë malondialdehidin. Ushqimi i lard me malondialdehid të tepërt mund të jetë i dëmshëm për trupin e njeriut.

2 Standardi i kufizuar

GB10146-2015 "yndyra e ushqyeshme e kafshëve" përcakton se malondialdehyde 0.25mg / 100g, domethënë malondialdehyde 2.5mg / kg

3 Parimi i zbulimit

Malondialdehyde në lard është nxjerrë dhe reaguar me reagentin e zbulimit për të formuar një përbërës me ngjyrë. Thellësia e ngjyrës është proporcionale me përmbajtjen brenda një game të caktuar. Përmbajtja aktuale e malondialdehyde mund të lexohet duke krahasuar kartën e ngjyrës.

4 Gama e zbulimit, lard, vaj i gutter dhe mostra të dyshimta.

5 Treguesit teknikë, kufiri më i ulët i zbulimit është 0.5mg / kg, dhe gamja e zbulimit është 0-10mg / kg.

6 Përcaktimi i mostrës

6.1 Mostra e ngurtë: Merrni mostrën që do të testohet në një tub centrifuge, nxehni me ujë derisa të shpërbëhet. Pas shkrirjes, merrni

6.2 Mostra e lëngshme: Merrni 0.5mL

6 Shtoni reagenti A1.5mL në zgjidhjen që do të testohet, pastaj shtoni 6 pika reagenti B në drejtim të rënies, shkundur mirë; 15 minuta në një dush me ujë të vluar, nxirrni dhe ftohni në temperaturë dhome.

6 Vëzhgoni ngjyrën e mostrës, nëse është e kuqe, tregon se mostra përmban malondialdehid, nëse është e verdhë ose e pa ngjyrë, tregon se mostra nuk përmban malondialdehid, përmbajtja specifike mund të krahasohet me kartën e ngjyrës.

7 Masat paraprake

7 Reagjenti A është gërryes në një masë të caktuar, për të shmangur kontaktin e lëkurës, nëse kontakti i pavullnetshëm, menjëherë shpëloni pjesën e kontaktit me shumë ujë.

7 Uji eksperimental i referohet ujit të distiluar ose ujit të pastruar.

7.3 Lard është e lehtë për të

7.4 Ky produkt përdoret vetëm për shqyrtim fillestar dhe rezultati përfundimtar i nënshtrohet metodave përkatëse standarde kombëtare.

8 Kushtet e ruajtjes dhe periudha e vlefshme

Reagentët ruhen në një vend të ftohtë dhe të thatë në 4-30 ° C, të mbrojtur nga drita dhe periudha e vlefshme është 12 muaj.

9 Lista e paketimit të kit

Specifikimet: 100 mostra / kuti

Emri

Sasia

Komente

Reagent A

2 Shishe

Reagent B

1 Shishe

5mL Tub centrifuge

1 Pack

Përdorimi i përsëritur

kashta

1 Pack

Pas pastrimit Përdorimi i përsëritur

Kartë ngjyra

1

manual

1 kopje