Malondialdehida dalam Edible Oil Quick Test Kit Instruksi

1 Pendahuluan

Grease mengalami aksi cahaya, panas, dan oksigen di udara, dan mengalami reaksi tengik, pengurai senyawa seperti alaldehida dan asam. Malondialdehyde adalah salah satu produk dekomposisi. Malondialdehida dapat menyebabkan polimerisasi silang protein, asam nukleat dan makromolekul kehidupan lainnya, dan sitotoksik. Minyak talang dan lemak babi, dll. dapat menghasilkan senyawa peroksi setelah perlakuan suhu tinggi atau penyimpanan jangka panjang, termasuk malondialdehida. Makan lemak babi dengan malondialdehida berlebihan dapat berbahaya bagi tubuh manusia.

2 Standar batas

GB10146-2015 "lemak hewan yang dapat dimakan" menetapkan bahwa malondialdehida 0,25mg / 100g, yaitu, malondialdehida 2.5mg / kg

3 Prinsip deteksi

Malondialdehida dalam lemak babi diekstraksi dan direaksikan dengan reagen deteksi untuk membentuk senyawa berwarna. Warna. Kandungan malondialdehida yang sebenarnya dapat dibacakan dengan membandingkan kartu warna.

4 Rentang deteksi, lemak babi, minyak selokan dan sampel yang mencurigakan.

5 Indikator teknis, batas deteksi bawah 0,5mg / kg, dan jangkauan deteksi adalah 1-10mg / kg.

6 Penentuan Sampel

6.1 Sampel padat: Ambil sampel yang akan diuji dalam tabung sentrifugal, panaskan dengan air sampai larut. Setelah meleleh, ambil 0,5mL dari itu dan masukkan ke dalam tabung sentrifugal 5mL sebagai larutan yang akan diuji.

6.2 Sampel cair: Ambil 0,5mL

6 Tambahkan reagen A1.5mL ke larutan yang akan diuji, lalu tambahkan 6 tetes reagen B dropwise, kocok rata; 15 menit dalam bak air mendidih, keluarkan dan dinginkan hingga suhu kamar.

6 Amati warna sampel, jika merah, ini menunjukkan bahwa sampel mengandung malondialdehida, jika kuning atau tidak berwarna, ini menunjukkan bahwa sampel tidak mengandung malondialdehida, konten spesifik dapat dibandingkan dengan kartu warna.

7 Tindakan Pencegahan

7 Reagen A korosif sampai batas tertentu, untuk menghindari kontak kulit, jika kontak yang tidak disengaja, segera bilas bagian kontak dengan banyak air.

7 Air percobaan mengacu pada air suling atau air murni.

7.3 Lard mudah dipadatkan pada suhu kamar, dan dapat dipanaskan hingga larut sebelum pengujian.

7.4 Produk ini hanya digunakan untuk penyaringan awal, dan hasil akhir tunduk pada metode standar nasional yang relevan.

8 Kondisi penyimpanan dan periode valid 271177984001 Reagen disimpan di tempat yang sejuk dan kering pada 3-30 ° C, terlindung dari cahaya, dan periode valid adalah 12 bulan.

9 Kit packing list

Spesifikasi: 100 sampel / kotak

Nama

Kuantitas

Keterangan

Reagen A

2 Reagen

Botol B

1 Botol

5mL Centrifuge tabung

1 Paket

Penggunaan berulang

jerami

1 Paket

Setelah pembersihan Penggunaan berulang

Kartu warna

1

manual

1