Malondialdehído en aceite comestible Instrucciones del kit de prueba rápida

1 Introducción

La grasa se somete a la acción de la luz, el calor y el oxígeno en el aire, y se somete a una reacción de rancidez, descomponiendo compuestos como alaldehído y ácidos. El malondialdehído es uno de los productos de descomposición. El malondialdehído puede causar polimerización reticulante de proteínas, ácidos nucleicos y otras macromoléculas de la vida, y es citotóxico. El aceite de canalón y la manteca de cerdo, etc. pueden producir compuestos de peroxi después de un tratamiento a alta temperatura o almacenamiento a largo plazo, incluido el malondialdehído. Comer manteca de cerdo con en exceso de malondialdehído puede ser perjudicial para el cuerpo humano.

2 Límite estándar

GB10146-2015 "grasa animal comestible" estipula que malondialdehído 0,25mg / 100g, es decir, malondialdehído 2,5mg / kg117277 El contenido real de malondialdehído se puede leer comparando la tarjeta de color.

4 Rango de detección, manteca de cerdo, aceite de canaleta y muestras sospechosas.

5 Indicadores técnicos, el límite inferior de detección es de 0,5 mg / kg y el rango de detección es de 0-10 mg / kg.

6 Determinación de muestra

6,1 Muestra sólida: Tome la muestra a probar en un tubo de centrifugación, caliéntela con con agua hasta que se disuelva. Después de derretir, saque 0,5 ml y colóquelo en un tubo de centrifugación de 5 ml como solución a probar.

6,2 Muestra de líquido: Tome 0,5 ml

6 Agregue el reactivo A1,5 ml a la solución a probar, luego agregue 6 gotas de reactivo B a gota, agite bien; 15 minutos en un baño de agua hirviendo, saque y enfríe a temperatura ambiente.

6 Observe el color de la muestra, si es rojo, indica que la muestra contiene malondialdehído, si es amarillo o incoloro, indica que la muestra no contiene malondialdehído, el contenido específico se puede comparar con la tarjeta de color.

7 Precauciones

7 El reactivo A es corrosivo hasta cierto punto, para evitar el contacto con la piel, si entra en contacto involuntario, enjuague inmediatamente la parte de contacto con con mucha agua.

7 El agua experimental se refiere al agua destilada o purificada.

7,3 La manteca de cerdo es fácil de solidificar a temperatura ambiente y se puede calentar para disolver antes de la prueba.

7,4 Este producto solo se utiliza para el cribado inicial y el resultado final está sujeto a los métodos estándar nacionales pertinentes.

8 Condiciones de almacenamiento y período de validez

Los reactivos se almacenan en un lugar fresco y seco a 4-30 ° C

9 Kit lista de empaque

Especificaciones: 100 muestras / caja

Nombre

Cantidad

Observaciones

Reactivo A

2 Botella

Reactivo B

1 Botella

5mL Tubo centrífugo

1 Paquete

Uso repetido

pajita

1 Paquete

Después de la limpieza Uso repetido

Tarjeta de color

1

manual

1 copias