Малондіальдегід в харчовій олії Інструкції щодо швидкого тестування

1 Вступ

Мастило піддається дії світла, тепла та кисню в повітрі та зазнає реакції прогоркання, розкладаючи такі сполуки, як алальдегід та кислоти. Малондіальдегід є одним із продуктів розкладання. Малондіальдегід може спричинити зшиваючу полімеризацію білків, нуклеїнових кислот та інших життєвих макромолекул і є цитотоксичним. Мастило жолобів та сало тощо можуть виробляти сполуки перокси після високотемпературної обробки або тривалого зберігання, включаючи малондіальдегід. Вживання сала з надмірним вмістом малондіальдегіду може бути шкідливим для людського організму.

2 Граничний стандарт

GB10146-2015 "їстівний тваринний жир" передбачає, що малондіальдегід 0,25мг / 100г, тобто малондіальдегід 2,5мг / кг

3 Принцип виявлення 117277984Малондіальдегіду екстрагують Фактичний вміст малондіальдегіду можна прочитати, порівнявши кольорову карту.

4 Діапазон виявлення, сало, масло жолобів і підозрілі зразки.

5 Технічні показники, нижня межа виявлення - 0,5 мг / кг, а діапазон виявлення - 0-10 мг / кг.

6 Визначення зразка

6.1 Твердий зразок: Візьміть зразок для тестування в пробірці центрифуги, нагрійте його водою до розчинення. Після розплавлення візьміть з нього 0,5 мл і помістіть його в 5 мл центрифужної трубки як розчин для тестування.

6.2 Рідкий зразок: Візьміть 0,5 мл

6 Додайте реагент A1,5 мл до розчину для тестування, потім додайте 6 крапель реагенту B по краплі, добре струсіть; 15 хвилин на киплячій водяній бані вийміть і охолодіть до кімнатної температури.

6 Спостерігайте за кольором зразка, якщо він червоний, це вказує на те, що зразок містить малондіальдегід, якщо він жовтий або безбарвний, це вказує на те, що зразок не містить малондіальдегіду, конкретний вміст можна порівняти з кольоровою картою.

7 Запобіжні заходи

7 Реагент А є корозійним до певної міри, щоб уникнути контакту зі шкірою, при ненавмисному контакті негайно промийте контактну частину великою кількістю води.

7 Експериментальна вода відноситься до дистильованої води або очищеної води.

7.3 Сало легко застигає при кімнатній температурі, і його можна нагріти для розчинення перед тестуванням.

7.4 Цей продукт використовується тільки для первинного скринінгу, а кінцевий результат підпорядковується відповідним національним стандартним методам.

8 Умови зберігання та дійсний період

Реагенти зберігаються в прохолодному і сухому місці при 4-30 ° C, захищені від світла, а термін дії становить 12 місяців.

9 Комплект пакувальний список

Технічні характеристики: 100 зразків / коробка

Ім 'я

Кількість

Зауваження

Реагент A

2 Пляшка

Реагент B

1 Пляшка

5mL Центрифужна трубка

1 Пакет

Повторне використання

солома

1 Пакет

Після очищення Повторне використання

Колір карти

1

керівництво

1 копії