Malondialdehyd v jedlém oleji Pokyny pro rychlé testování

1 Úvod

Tuk je vystaven působení světla, tepla a kyslíku ve vzduchu a podstupuje reakci žluknutí, rozkládající se sloučeniny, jako je alaldehyd a kyseliny. Malondialdehyd je jedním z produktů rozkladu. Malondialdehyd může způsobit křížovou polymeraci proteinů, nukleových kyselin a dalších makromolekul života a je cytotoxický. Žlučový olej a sádlo atd. mohou produkovat peroxidové sloučeniny po vysokoteplotním ošetření nebo dlouhodobém skladování, včetně malondialdehydu. Jíst sádlo s nadměrným malondialdehydem může být škodlivé pro lidské tělo.

2 Mezní standard "jedlý tuk"

GB10146-2015 zvířat stanoví, že malondialdehyd 0,25mg / 100 g, což je malondialdehyd 2,52,517840013 mg detekovaný v extrakci malondehydu a extrakci malondialdehydu 277984001 mg. Skutečný obsah malondialdehydu lze přečíst porovnáním barevné karty.

4 Rozsah detekce, sádlo, olej z okapů a podezřelé vzorky.

5 Technické indikátory, dolní mez detekce je 0,5 mg / kg a detekční rozsah je 0-10 mg / kg.

6 Stanovení vzorku 11727798416.001 Pevný vzorek: Vzorek se odebere do odstředivky, zahřeje se vodou, dokud se nerozpustí. Po roztavení se z něj odebere 0,5 ml a vloží se do odstředivkové trubice o objemu 5 ml jako testovaný roztok.

6.2 Kapalný vzorek: Vezměte 0,5 ml 117840016 Přidejte do testovaného roztoku činidlo A1,5ml, poté přidejte 6 kapek činidla, dobře protřepejte ve vroucí vodě za 15 minut a odneste do chladicí místnosti.

6 Pozorujte barvu vzorku, pokud je červený, znamená to, že vzorek obsahuje malondialdehyd, pokud je žlutý nebo bezbarvý, znamená to, že vzorek neobsahuje malondialdehyd, specifický obsah lze porovnat s barevnou kartou.

7 Opatření

7 Reagent A je do určité míry žíravý, aby se zabránilo kontaktu s kůží, v případě neúmyslného kontaktu okamžitě opláchněte kontaktní část velkým množstvím vody.

7 Experimentální voda se týká destilované vody nebo vyčištěné vody.

7.3 Sádlo se snadno ztuhne při pokojové teplotě a může se zahřát, aby se před zkoušením rozpustilo.

7.4 Tento výrobek se používá pouze pro počáteční screening a konečný výsledek podléhá příslušným národním standardním metodám.

9 Seznam balení souprav

Specifikace: 100 vzorků / box

Název

Množství

Poznámky

Reagent A

2 Lahvička

Reagent B

1 Lahvička

5mL odstředivka

1 Balení

Opakované použití

sláma

1 Balení

Po čištění Opakované použití

Barevná karta

1

příručka

1 kopie