Malondialdeído em óleo comestível Instruções do kit de teste rápido

1 Introdução

A graxa é submetida à ação da luz, calor e oxigênio no ar e sofre uma reação de ranço, decompondo compostos como alaldeído e ácidos. O malondialdeído é um dos produtos de decomposição. O malondialdeído pode causar polimerização de ligação cruzada de proteínas, ácidos nucleicos e outras macromoléculas da vida e é citotóxico. Óleo de sarjeta e banha, etc. podem produzir compostos de peroxi após tratamento em alta temperatura ou armazenamento de longo prazo, incluindo malondialdeído. Comer banha com excesso de malondialdeído pode ser prejudicial ao corpo humano.

2 O padrão limite

GB10146-2015 "gordura animal comestível" estipula que o malondialdeído 0,25mg / 100g, ou seja, malondialdeído 2,5mg / kg

3 Princípio de detecção 1177984001 O mal O conteúdo real do malondialdeído pode ser lido comparando o cartão de cores.

4 Faixa de detecção, banha, óleo de sarjeta e amostras suspeitas.

5 Indicadores técnicos, o limite inferior de detecção é de 0,5 mg / kg e a faixa de detecção é de 0-10 mg / kg.

6 Determinação da amostra

6.1 Amostra sólida: Pegue a amostra a ser testada em um tubo de centrífuga, aqueça-a com água até que se dissolva. Após derreter, retire 0,5mL e coloque-o em um tubo de centrífuga de 5mL como solução a ser testada.

6.2 Amostra de líquido: Pegue 0,5mL

6 Adicione o reagente A1,5mL à solução a ser testada e adicione 6 gotas de reagente B gota a gota, agite bem; 15 minutos em banho-maria fervente, retire e deixe esfriar até a temperatura ambiente.

6 Observe a cor da amostra, se for vermelha, indica que a amostra contém malondialdeído, se for amarela ou incolor, indica que a amostra não contém malondialdeído, o conteúdo específico pode ser comparado ao cartão de cores.

7 Precauções

7 O reagente A é corrosivo até certo ponto, para evitar o contato com a pele, em caso de contato inadvertido, enxágue imediatamente a parte de contato com muita água.

7 Água experimental refere-se a água destilada ou água purificada.

7.3 A banha é fácil de solidificar à temperatura ambiente e pode ser aquecida para dissolver antes do teste.

7.4 Este produto é usado apenas para triagem inicial e o resultado final está sujeito aos métodos nacionais padrão relevantes.

8 Condições de armazenamento e período válido

Os reagentes são armazenados em local fresco e seco a 4-30 ° C, protegido da

9 Kit lista de embalagem

Especificações: 100 amostras / caixa

Nome

Quantidade

Observações

Reagente A

2 Garrafa

Reagente B

1 Garrafa

5mL Tubo centrífugo

1 Pacote

Uso repetido

Palha

1 Pacote

Após a limpeza Uso repetido

Cartão de cor

1

manual

1 cópias