Malondialdehyde in eetbare olie Snelle testkit Instructies

1 Inleiding

Vet wordt onderworpen aan de werking van licht, warmte en zuurstof in de lucht en ondergaat een ranzig reactie, ontbindende verbindingen zoals alalaldehyde en zuren. Malondialdehyde is een van de ontledingsproducten. Malondialdehyde kan verknopingspolymerisatie van eiwitten, nucleïnezuren en andere macromoleculen in het leven veroorzaken en is cytotoxisch. Doogolie en reuzel, enz. Kunnen peroxy-verbindingen produceren na behandeling bij hoge temperatuur of langdurige opslag, waaronder malondialdehyde. Reuzel eten met overmatig malondialdehyde kan schadelijk zijn voor het menselijk lichaam.

2 Limietnorm

GB10146-2015 "eetbaar dierlijk vet" bepaalt dat malondialdehyde 0,25 mg / 100 g, dat wil zeggen malondialdehyde 2,5 mg / kg11779840013 Detectieprincipe 11779001 De werkelijke inhoud van malondialdehyde kan worden uitgelezen door de kleurenkaart te vergelijken.

4 Detectiebereik, reuzel, gootolie en verdachte monsters.

5 Technische indicatoren, de onderste detectielimiet is 0,5 mg / kg en het detectiebereik is 0-10 mg / kg.

6 Steekproefbepaling

6.1 Stevige steekproef: Neem het te testen monster in een centrifugebuis, verwarm het met water totdat het is opgelost. Neem er na het smelten 0,5 ml uit en doe het in een 5 ml centrifugebuis als de te testen oplossing.

6.2 Vloeibare steekproef: Neem 0,5 ml

6 Voeg reagens A1,5 ml toe aan de te testen oplossing, voeg dan druppelsgewijs 6 druppels reagens B toe, schud goed; 15 minuten in een kokend waterbad, haal eruit en koel af tot kamertemperatuur.

6 Let op de kleur van het monster, als het rood is, geeft het aan dat het monster malondialdehyde bevat, als het geel of kleurloos is, geeft het aan dat het monster geen malondialdehyde bevat, de specifieke inhoud kan worden vergeleken met de kleurenkaart.

7 Voorzorgsmaatregelen

7 Reagens A is tot op zekere hoogte corrosief, om huidcontact te vermijden, als onbedoeld contact, spoel het contactgedeelte onmiddellijk af met veel water.

7 Experimenteel water verwijst naar gedestilleerd water of gezuiverd water.

7.3 Reuzel is gemakkelijk te stollen bij kamertemperatuur en kan worden verwarmd om op te lossen voordat het wordt getest.

7.4 Dit product wordt alleen gebruikt voor initiële screening en het uiteindelijke resultaat is onderworpen aan de relevante nationale standaardmethoden.

8 Bewaaromstandigheden en geldige periode

Reagentia worden opgeslagen op een koele en droge plaats bij 4-30 °

9 Kit inpaklijst

Specificaties: 100 samples / box

Naam

Aantal

Opmerkingen

Reagens A

2 Fles

Reagens B

1 Fles

5mL Centrifugebuis

1 Pack

Herhaald gebruik

rietje

1 Pack

Na het reinigen Herhaald gebruik

Kleurenkaart

1

handleiding

1 kopieën