Udhëzime për Udhëzimin e Kit të shpejtë të provës së bromatit të kaliumit në produktet e miellit

Numri i produktit: SCHM-48

1 Hyrje

Bromati i kaliumit mund të rrisë forcën dhe elasticitetin e glutenit, të përmirësojë efektin e pjekjes dhe shijen e miellit, kështu që shpesh përdoret si një aditiv për trajtimin e miellit dhe produktet e miellit. Megjithatë, bromati i kaliumit është shumë toksik, mund të shkaktojë paralizë të sistemit nervor qendror dhe të bëjë hemoglobinën të prodhojë hemoglobinën e oksiduar. Pas konsumimit të bromatit të kaliumit, mund të shkaktojë vjelje, diarre dhe dëmtim të veshkave, dhe bromati i kaliumit është një kancerogjen gjenotoksik, dhe shumë vende kanë ndaluar përdorimin e bromatit të kaliumit. Sipas rezultateve të vlerësimit të rrezikut të bromatit të kaliumit, GB2760 "Standarti higjienik për përdorimin e aditivëve ushqimor" anuloi përdorimin e bromatit të kaliumit si një agjent i trajtimit të miellit në miell të grurit. Çështja e "Listës së Substancave Jo të Ushqueshme që Mund të

2 Parimi i zbulimit

Në kushte acidike, bromati i kaliumit mund të reagojë me reagentë. Kur ka mjaftueshëm bromati i kaliumit, ngjyra e produktit të reaksionit është e verdhë dhe kur ka reagentë të mjaftueshëm, ngjyra e produktit të reaksionit është e verdhë-kafe. Kur nuk ka bromati i kaliumit, zgjidhja nuk tregon ngjyrë.

3 Fusha e zbulimit

Miell i grurit, miell ose bukë, tortë, patate të skuqura dhe produkte të tjera të miellit.

4 Treguesit teknikë

Kufiri më i ulët i zbulimit: 0.01%

5 Përcaktimi i mostrës

5.1 Prerë ose bluar një pjesë të vogël të mostrës për t'u testuar, peshoni 1 gram në kupën e mostrës, shtoni ujë të pastruar në 10 ml të linjës së shkallës, shkunduri për 3 minuta dhe lëreni për 10 minuta si lëng që do të testohet.

5 Merrni 1 ml të zgjidhjes për t'u testuar në një tub kolorimetrik, shtoni 2 pika reagenti A, 2 pika reagenti B, mbuloni mbulesën e tubit dhe përzierje mirë. Vëzhgoni ndryshimin e ngjyrës pas 3 minutave. Nëse zgjidhja nuk ka ndryshim të ngjyrës, do të thotë se nuk ka bromat kalium. Nëse është kafe e verdhë, do të thotë se ka bromat kalium në mostër.

6 Masat paraprake

6 Reajenti B është një acid i fortë. Shmangni kontaktin me lëkurën dhe mukozën kur përdorni. Nëse shmanget në sy, ju lutem shpëlojeni me ujë të mjaftueshëm menjëherë.

6.2 Uji i pastruar ose uji i distiluar rekomandohet për testimin e ujit dhe ujit të hollës.

6.3 Ky produkt përdoret vetëm për skrining fillestar. Rezultati përfundimtar i nënshtrohet metodave përkatëse standarde kombëtare.

7 Kushtet e ruajtjes dhe periudha e vlefshme

Reagjentët ruhen në një vend të ftohtë dhe të thatë në 4-30 ° C larg dritës. Periudha e vlefshme është 12 muaj.

8 Përbërja e kit

numri serial

specifikim

përbërja

10 herë / kuti

50 herë / kuti

100 herë / kuti

1

reagent A

1 shishe

1 shishe

1 shishe

1 shishe

1 shishe

2

reagent B

1 shishe

1 shishe

1 shishe

3

filxhan mostër të diplomuar (riciklueshme)

1

1

1

1

2

4

2 ml colorimeter (riciklueshme)

1 pako

1 pako

1 pako

5

manual

1

1

1

1

1

1

1