Anweisungen zur Anleitung von Kaliumbromat-Schnelltestset in Mehlprodukten

Produktnummer: SCHM-48

1 Einführung

Kaliumbromat kann die Festigkeit und Elastizität von Gluten erhöhen, den Backeffekt und den Geschmack von Mehl verbessern, weshalb es häufig als Zusatzstoff für die Mehlbehandlung und Mehlprodukte verwendet wird. Kaliumbromat ist jedoch hochgiftig, kann eine Lähmung des zentralen Nervensystems verursachen und dazu führen, dass Hämoglobin oxidiertes Hämoglobin produziert. Nach der Einnahme von Kaliumbromat kann es Erbrechen, Durchfall und Nierenschäden verursachen, und Kaliumbromat ist ein genotoxisches Karzinogen, und viele Länder haben die Verwendung von Kaliumbromat verboten. Nach den Ergebnissen der Risikobewertung von Kaliumbromat hat der GB2760 "Hygienic Standard for the Use of Food Additives" die Verwendung von Kaliumbromat als Mehlbehandlungsmittel in Weizenmehl aufgehoben. Die von der Nationalen Kommission für Gesundheit und Familienplanung herausgegebene "Liste der nicht essbaren Stoffe, die Lebensmitteln illegal zugesetzt werden können" enthält Bromat.

2 Nachweisprinzip

Unter sauren Bedingungen kann Kaliumbromat mit Reagenzien reagieren. Wenn genügend Kaliumbromat vorhanden ist, ist die Farbe des Reaktionsprodukts gelb, und wenn genügend Reagenzien vorhanden sind, ist die Farbe des Reaktionsprodukts gelbbraun. Wenn kein Kaliumbromat vorhanden ist, zeigt die Lösung keine Farbe.

3 Nachweisbereich

Weizenmehl, Mehl oder Brot, Kuchen, Kartoffelchips und andere Mehlprodukte.

4 Technische Indikatoren

Untere Nachweisgrenze: 0,01%

5 Probenbestimmung

5,1 Schneiden oder mahlen Sie ein kleines Stück der zu untersuchenden Probe, wiegen Sie 1 Gramm in den Probenbecher, geben Sie Wasser zu 10 ml gereinigter Linie hinzu, schütteln Sie die zu testende Flüssigkeit und lassen Sie sie 3 Minuten

5 Nehmen Sie 1 ml der zu testenden Lösung in einem kolorimetrischen Röhrchen, fügen Sie 2 Tropfen Reagenz A und 2 Tropfen Reagenz B hinzu, decken Sie den Röhrchendeckel ab und mischen Sie gut. Beobachten Sie die Farbveränderung nach 3 Minuten. Wenn die Lösung keine Farbveränderung aufweist, bedeutet dies, dass kein Kaliumbromat vorhanden ist. Wenn es gelbbraun ist, bedeutet dies, dass sich Kaliumbromat in der Probe befindet.

6 Vorsichtsmaßnahmen

6 Reagenz B ist eine starke Säure. Vermeiden Sie bei der Anwendung den Kontakt mit Haut und Schleimhaut. Wenn es ins Auge gelangt, spülen Sie es bitte sofort mit viel Wasser aus.

6,2 Zum Testen von Wasser und Verdünnungswasser wird gereinigtes Wasser oder destilliertes Wasser empfohlen.

6,3 Dieses Produkt wird nur für das Erstscreening verwendet. Das Endergebnis unterliegt den einschlägigen nationalen Standardmethoden.

7 Lagerbedingungen und Gültigkeitsdauer

Reagenzien werden an einem kühlen und trockenen Ort bei 4-30 ° C vor Licht geschützt gelagert. Die Gültigkeitsdauer beträgt 12 Monate.

8 Zusammensetzung des Kits

Seriennummer

Spezifikation

Zusammensetzung

10 mal / Karton

50 mal / Karton

100 mal / Karton

1

Reagenz A

1 Flasche

1 Flasche

1 Flasche

2

Reagenz B

1 Flasche

1 Flasche

1 Flasche

3

abgestufter Probenbecher (recycelbar)

1

1

1

2

4

2 ml Farbmessgerät (recycelbar) 11727740011 117279840011 12798740011 Paket 117279840011