Instruções para instruções sobre o kit de teste rápido de bromato de potássio em produtos de farinha

Número do produto: SCHM-48

1 Introdução

O bromato de potássio pode aumentar a força e elasticidade do glúten, melhorar o efeito de cozimento e o sabor da farinha, por isso é frequentemente usado como aditivo para o tratamento de farinha e produtos de farinha. No entanto, o bromato de potássio é altamente tóxico, pode causar paralisia do sistema nervoso central e fazer com que a hemoglobina produza hemoglobina oxidada. Depois de ingerir bromato de potássio, pode causar vômitos, diarréia e danos renais, e o bromato de potássio é um carcinógeno genotóxico, e muitos países proibiram o uso de bromato de potássio. De acordo com os resultados da avaliação de risco do bromato de potássio, GB2760 "Padrão Higiênico para o Uso de Aditivos Alimentares" cancelou o uso de bromato de potássio como agente de tratamento A "Lista de substâncias não comestíveis que podem ser adicionadas ilegalmente aos alimentos" emitida pela Comissão Nacional de Saúde e Planejamento Familiar contém bromato.

2 Princípio de Detecção

Em condições ácidas, o bromato de potássio pode reagir com reagentes. Quando há bromato de potássio suficiente, a cor do produto da reação é amarela e, quando há reagentes suficientes, a cor do produto da reação é marrom-amarela. Quando não há bromato de potássio, a solução não mostra cor.

3 Escopo de Detecção

Farinha de trigo, farinha ou pão, bolo, batata frita e outros produtos de farinha.

4 Indicadores Técnicos

Limite inferior de detecção: 0,01%

5 Determinação da Amostra

5.1 Corte ou moa um pequeno pedaço de amostra a ser testado, pese 1 grama no copo de amostra, adicione

5 Pegue 1 ml da solução a ser testada em um tubo colorimétrico, adicione 2 gotas do reagente A, 2 gotas do reagente B, cubra a tampa do tubo e misture bem. Observe a mudança de cor após 3 minutos. Se a solução não mudar de cor, significa que não há bromato de potássio. Se for marrom amarelo, significa que há bromato de potássio na amostra.

6 Precauções

6 O reagente B é um ácido forte. Evite o contato com a pele e mucosa ao usar. Se ele se desviar para o olho, enxágue-o com bastante água imediatamente.

6.2 Água purificada ou água destilada é recomendada para testar água e água de diluição.

6.3 Este produto é usado apenas para triagem inicial. O resultado final está sujeito aos métodos padrão nacionais relevantes.

7 Condições de armazenamento e período válido

Os reagentes são armazenados em local fresco e seco a 4-30 ° C longe da luz. O período válido é de 12 meses.

8 Composição do kit

número de série

especificação

composição

10 vezes / caixa

50 vezes / caixa

100 vezes / caixa

1

reagente A

1 frasco

1 frasco

1 frasco

1 frasco

2

reagente B

1 frasco

1 frasco

3

copo de amostra graduado (reciclável)

1

1

1

4

2