Instructions pour l'instruction du kit de test rapide du bromate de potassium dans les produits farineux

Numéro de produit : SCHM-48

1 Introduction

Le bromate de potassium peut augmenter la force et l'élasticité du gluten, améliorer l'effet de cuisson et le goût de la farine, il est donc souvent utilisé comme additif pour le traitement de la farine et les produits farineux. Cependant, le bromate de potassium est très toxique, peut provoquer une paralysie du système nerveux central et faire en sorte que l'hémoglobine produise de l'hémoglobine oxydée. Après avoir ingéré du bromate de potassium, il peut provoquer des vomissements, de la diarrhée et des lésions rénales, et le bromate de potassium est un cancérogène génotoxique, et de nombreux pays ont interdit l'utilisation du bromate de potassium dans les additifs alimentaires. Selon les résultats d'évaluation des risques du bromate de blé, GB2760 "Utilisation du bromate de potassium dans la farine alimentaire standard pour le bromate de potassium dans la farine. La "Liste des substances non comestibles qui peuvent être ajoutées illégalement aux aliments" publiée par la Commission nationale de la santé et de la planification familiale contient du bromate.

2 Principe de détection

Dans des conditions acides, le bromate de potassium peut réagir avec des réactifs. Lorsqu'il y a suffisamment de bromate de potassium, la couleur du produit de réaction est jaune, et lorsqu'il y a suffisamment de réactifs, la couleur du produit de réaction est jaune-brun. Lorsqu'il n'y a pas de bromate de potassium, la solution ne montre pas de couleur.

3 Portée de détection

Farine de blé, farine ou pain, gâteau, croustilles et autres produits farineux.

4 Indicateurs techniques

Limite inférieure de détection : 0,01 % 198 % de l'échantillon à 1715 ml, pesé en tant que liquide pour 1 tasse de 1 échantillon de 1 tasse de liquide, 1715 minutes, 98 et 1 tasse de 1 tasse de 1 tasse de 1 tasse de 1 tasse de liquide,

5 Prenez 1 ml de la solution à tester dans un tube colorimétrique, ajoutez 2 gouttes de réactif A, 2 gouttes de réactif B, couvrez le couvercle du tube et mélangez bien. Observez le changement de couleur après 3 minutes. Si la solution n'a pas de changement de couleur, cela signifie qu'il n'y a pas de bromate de potassium. Si elle est brun jaune, cela signifie qu'il y a du bromate de potassium dans l'échantillon.

6 Précautions

6 Le réactif B est un acide fort. Évitez tout contact avec la peau et la muqueuse lors de l'utilisation. S'il s'égare dans l'œil, veuillez le rincer immédiatement avec beaucoup d'eau.

6,2 L'eau purifiée ou l'eau distillée est recommandée pour les méthodes de test initiales et l'eau. Le résultat final est pertinent pour la dilution nationale. 11717174003. Le test final est utilisé pour la dilution nationale. 117171717171798. Le résultat final. Le test standard est pertinent pour la dilution nationale.

7 Conditions de stockage et période de validité

Les réactifs sont stockés dans un endroit frais et sec à 4-30 ° C à l'abri de la lumière. La période de validité est de 12 mois.

8 Composition du kit

numéro de série

spécification

composition

10 fois / boîte

50 fois / boîte

100 fois / boîte

1

réactif A

1 bouteille

1 bouteille

1 bouteille

2

réactif B

1 bouteille 117740011 bouteille 2711779817117740011 (emballage manuel 1771771771779817117717117740011798171171171171171171171171171171171171171171171171171171171171171171171171171171171