간장 총산 및 아미노산 질소 신속 검출 키트 지침 제품 번호: YP-13-20

먼저 방법 원리:

표준 알칼리로 적정하고 간장의 총산 함량을 계산한 다음 아미노산의 아미노산 끝을 포름알데히드로 고정하여 카복실 끝을 자유롭게 하고 표준 알칼리로 적정하며 간장의 아미노산 질소 함량을 계산했습니다.

둘째, 적용 범위:

이 키트는 간장의 총산 및 아미노산 질소 함량을 신속하게 결정하는 데 적합합니다. 117277984003 제품 구성:

일련 번호

이름

수량

1

시약 A

1 병

2

시약 B

1 병

3

시약 C

1 병

4

시약 D

1 병

5

시약 E

2 병

6

10 mL 원심분리기 튜브

10 mL 샘플 컵 (세척 후 반복 사용 가능)

20

8

매뉴얼

1 부품

4, 제품 사양: 117277798400120회 / 박스 11727777984001 5단계, 검출 단계: 11727777777 그리고 시약 B의 방울 수를 기록합니다.

동일한 샘플링 양의 경우 시약 B 한 방울당 0.6g/100mL에 해당하는 총 산에 따라 시료의 총 산 함량을 계산하고 국가 표준 또는 시료 영양 라벨의 함량을 비교하여 총 산 함량이 적격인지 확인합니다.

4, 시약 C 방울을 샘플 컵에 떨어뜨려 잘 흔들고 빨간색이 사라지고 시약 D 방울을 떨어뜨려 잘 흔듭니다.

5, 시약 B를 수직으로 추가합니다. 1방울을 추가한 후 샘플 컵의 용액이 보라색이 될 때까지 잘 흔들고 시약 B 방울 추가를 중지합니다. 같은 시료의 경우 아미노산 샘플 함량은 0. 시약 B 한 방울당 g/100 mL, 아미노산 질소 함량이 적격인지 여부는 국가 표준 또는 샘플 영양 라벨의 함량과 비교하여 판단했습니다.

오래된 간장 샘플:

1, 10 mL 원심분리기 튜브에 1 mL의 샘플을 채취하고 10 mL에 순수 물 대역폭 평가를 추가하고 잘 흔든 다음 다른 10 m 질소 L 원심분리기 튜브에서 1 mL의 희석된 샘플을 채취하고 10 mL에 순수 물 대역폭 평가를 추가하고 잘 흔듭니다. 테스트할 샘플;

2, 샘플 컵에서 테스트할 샘플 1 mL를 취하고 순수한 물 3 mL를 넣고 잘 섞고 시약 A 한 방울을 수직으로 넣고 잘 흔듭니다.

3, 시약 E 방울을 추가합니다.

동일한 샘플링 양의 경우 시약 E 한 방울당 0.3g/100mL에 해당하는 총 산에 따라 시료의 총 산 함량을 계산하고 국가 표준 또는 시료 영양 라벨의 함량을 비교하여 총 산 함량의 적격 여부를 확인합니다.

4, 시약 C 10방울을 샘플 컵에 떨어뜨려 잘 흔들고, 잘 흔들고, 빨간색이 사라지고, 시약 D 2방울을 떨어뜨리고, 잘 흔들고,

5, 시약 E를 수직으로 추가하고, 1방울을 떨어뜨릴 때마다 시약 E를 떨어뜨릴 때까지 잘 흔들고, 시약 E를 떨어뜨리는 횟수를 기록합니다. 같은 양의 샘플링의 경우, 질소 E 시약의 각 0.07 g/100 mL, 국가 표준 또는 샘플 영양 라벨의 내용과 비교하여 아미노산 질소 함량이 적합한지 확인합니다.

6. 주의사항:

1. 시약 C는 부식성이 있으므로 작동 중에 주의해야 합니다.

2. 시약 C는 떨어질 때 수직으로 천천히 추가해야 하며 각 방울을 완전히 흔들어야 합니다.

7. 제품 보관 조건 및 보관 기간:

보관 조건: 어두운 곳에서 시원하고 건조함

유효 기간: 1년