Sauce soja Kit de détection rapide de l'acide total et de l'azote des acides aminés Instructions N ° de produit : YP-13-20

Tout d'abord, le principe de la méthode :

titré avec un alcali standard, la teneur en acide total dans la sauce soja a été calculée, puis l'extrémité aminée de l'acide aminé a été fixée avec du formaldéhyde pour rendre l'extrémité carboxyle libre, titrée avec un alcali standard, et la teneur en azote des acides aminés dans la sauce soja a été calculée.

Deuxièmement, le champ d'application :

Ce kit convient à la détermination rapide de la teneur en azote total des acides et des acides aminés dans la sauce soja.

3. Composition du produit :

Numéro de série

Nom

Quantité

1

réactif A

1 flacon

2

réactif B

1 flacon

3

réactif C

1 flacon

4

réactif D

1 flacon

5

réactif E

2 flacon

6

10 ml tube à centrifuger

10

7

20 ml tasse d'échantillon (peut être utilisée à plusieurs reprises après le nettoyage)

20 manuel

1 pièces

quatre, spécifications du produit :

20 fois / boîte

, étapes de détection :

flacon

5

réactif E

2 dans l'échantillon, prendre de l'échantillon pur, prendre de l'échantillon, verser l'échantillon de l'échantillon de la centrifugeur 710ml, ajouter dans l'échantillon de l'échantillon, l'échantillon de l'échantillon, l'échantillon de l'échantillon, l'échantillon, l'échantillon, l'échantillon, l'échantillon, l' et notez le nombre de gouttes de réactif B.

Dans le cas de la même quantité d'échantillonnage, calculez la teneur totale en acide de l'échantillon en fonction de l'acide total équivalent à 0,6 g / 100 mL par goutte de réactif B, et comparez la teneur sur l'étalon national ou l'étiquette nutritionnelle de l'échantillon pour déterminer si la teneur totale en acide est qualifiée ;

4, ajoutez 10 gouttes de réactif C goutte à goutte à la tasse d'échantillon, secouez bien, le rouge disparaît, ajoutez 2 gouttes de réactif D goutte à goutte, secouez bien ;

5, ajoutez le réactif B verticalement, après avoir ajouté 1 goutte, secouez bien jusqu'à ce que la solution dans la tasse d'échantillon devienne rouge violacé, arrêtez d'ajouter le réactif B goutte, et notez le nombre de l'équivalent à l'échantillon était de 0,14. g / 100 mL par goutte de réactif B, et si la teneur en azote des acides aminés était qualifiée a été jugée en la comparant avec la teneur sur la norme nationale ou l'étiquette nutritionnelle de l'échantillon.

Ancien échantillon de sauce soja :

1, prélever 1 ml d'échantillon dans un tube à centrifuger de 10 ml, ajouter une évaluation de la bande passante d'eau pure à 10 ml, bien agiter, puis prélever 1 ml d'échantillon dilué dans un autre tube à centrifuger L d'azote de 10 m, ajouter une évaluation de la bande passante d'eau pure à 10 ml, bien agiter, en tant qu'échantillon à tester ;

2, prélever 1 ml d'échantillon à tester dans le gobelet, ajouter 3 ml d'eau pure, bien mélanger, ajouter 1 goutte de réactif A verticalement, bien agiter ;

3, ajouter le réactif E verticalement, bien agiter après chaque goutte, jusqu'à ce que la solution dans le gobelet d'échantillon devienne rouge, et que la couleur ne disparaisse pas dans les gouttes E ajoutées.

Dans le cas de la même quantité d'échantillonnage, la teneur en acide total de l'échantillon est calculée en fonction de l'acide total équivalent à 0,3 g / 100 mL par goutte de réactif E, et la teneur sur l'étalon national ou l'étiquette nutritionnelle de l'échantillon est comparée pour déterminer si la teneur en acide total est qualifiée ;

4, ajouter 10 gouttes de réactif C à la tasse d'échantillon goutte à goutte, bien agiter, le rouge disparaît, ajouter 2 gouttes de réactif D goutte à goutte, bien agiter ;

5, ajouter le réactif E verticalement, après chaque ajout d'une goutte, bien agiter jusqu'à ce que la solution dans la tasse d'échantillon devienne rouge violacé, arrêter d'ajouter le réactif E goutte à goutte d'azote, et enregistrer le nombre de réactif ajouté. 0,07 g / 100 ml, et comparez-le avec le contenu de la norme nationale ou de l'étiquette nutritionnelle de l'échantillon pour déterminer si la teneur en azote des acides aminés est qualifiée.

6. Précautions :

1. Le réactif C est corrosif, et des précautions doivent être prises pendant le fonctionnement ;

2. Le réactif C doit être ajouté verticalement et lentement lors de l'égouttement, et chaque goutte doit être complètement secouée.

Sept. Conditions de stockage et durée de conservation du produit :

Conditions de stockage : au frais et au sec dans l'obscurité

période de validité : 1 an