Sojasauce Total Acid and Amino Acid Nitrogen Rapid Detection Kit Instructions Product No.: YP-13-20

Zunächst das Prinzip der Methode:

titriert mit Standard-Alkali, der Gehalt an Gesamtsäure in Sojasauce wurde berechnet, und dann das Aminoende der Aminosäure wurde mit Formaldehyd fixiert, um das Carboxyl-Ende frei zu machen, titriert mit Standard-Alkali, und der Gehalt an Aminosäure-Stickstoff in Sojasauce wurde berechnet.

Zweitens, der Anwendungsbereich:

Dieses Kit eignet sich für die schnelle Bestimmung des Gesamtsäure- und Aminosäure-Stickstoffgehalts in Sojasauce.

3. Produktzusammensetzung:

Seriennummer

Name

Menge

1

A

1 Flasche

2

Reagenz B

1 Flasche

3

Reagenz C

1 Flasche

4

Reagenz D

1 Flasche

5

Reagenz E

2 Flasche

6

10 mL Zentrifugenröhrchen

10

7

20 mL Probenbecher (kann wiederholt nach der Reinigung verwendet werden)

20

8

Handbuch

1 Teile

vier, Produktspezifikationen:

20 mal / Karton

fünf, Erkennungsschritte:

Pumpprobe:

1, 0,5 ml Probe in 10 ml Zentrifugenröhrchen nehmen, Reinwasser-Bandbreitenbewertung auf 10 mL-Skala hinzufügen, 1172779001 gut schütteln, sowie die zu testende Probenmischung;

2, 1 mL, Probe und notieren Sie die Anzahl der Tropfen Reagenz B.

Bei gleicher Probenmenge berechnen Sie den Gesamtsäuregehalt der Probe entsprechend der Gesamtsäure, die 0,6 g / 100 ml pro Tropfen Reagenz B entspricht, und vergleichen Sie den Gehalt auf dem nationalen Standard- oder Probennährungsetikett, um festzustellen, ob der Gesamtsäuregehalt qualifiziert ist;

4, 10 Tropfen Reagenz C tropfenweise in den Probenbecher geben, gut schütteln, das Rot verschwindet, 2 Tropfen Reagenz D tropfenweise hinzufügen, gut schütteln;

5, Reagenz B vertikal hinzufügen, nach Zugabe von 1 Tropfen gut schütteln, bis die Lösung im Probenbecher purpurpurrot wird, die Zugabe von Reagenz B tropfenweise stoppen und die Anzahl der Tropfen des zugesetzten Reagenzes B aufzeichnen. Bei gleicher Probenmenge wurde der Aminosäuregehalt der Probe entsprechend dem Aminosäure-Stickstoff berechnet 0,14 g / 100 ml pro Tropfen Reagenz B, und ob der Gehalt an Aminosäure-Stickstoff qualifiziert war, wurde durch Vergleich mit dem Gehalt auf der nationalen Norm oder der Nährwertkennzeichnung der Probe beurteilt.

Alte Sojasaucenprobe:

1, 1 ml Probe in ein 10-ml-Zentrifugenröhrchen geben, 10 ml Reinwasser-Bandbreitenbewertung hinzufügen, gut schütteln und dann 1 ml verdünnte Probe aus einem weiteren 10-m-Stickstoff-L-Zentrifugenröhrchen nehmen, 10 ml Reinwasser-Bandbreitenbewertung hinzufügen, als zu testende Probe gut schütteln;

2, 1 ml zu testende Probe in den Probenbecher nehmen, 3 ml reines Wasser hinzufügen, gut mischen, 1 Tropfen Reagenz A vertikal hinzufügen, gut schütteln;

3, Reagenz E vertikal hinzufügen, nach jedem Tropfen gut schütteln, bis die Lösung im Probenbecher rot wird und die Farbe nicht innerhalb von 30 s verschwindet, Reagenz E tropfenweise nicht hinzufügen und das zugesetzte Reagenz E aufzeichnen Die Anzahl der Tropfen.

Bei gleicher Probenmenge wird der Gesamtsäuregehalt der Probe entsprechend der Gesamtsäure berechnet, die 0,3 g / 100 ml pro Tropfen Reagenz E entspricht, und der Gehalt auf dem nationalen Standard- oder Probennährungsetikett wird verglichen, um festzustellen, ob der Gesamtsäuregehalt qualifiziert ist;

4, 10 Tropfen Reagenz C tropfenweise in den Probenbecher geben, gut schütteln, das Rot verschwindet, 2 Tropfen Reagenz D tropfenweise hinzufügen, gut schütteln;

5, Reagenz E vertikal hinzufügen, nach jeder Zugabe von 1 Tropfen gut schütteln, bis die Lösung im Probenbecher purpurpurrot wird, die Zugabe von Reagenz E tropfenweise stoppen und die Anzahl der Tropfen des zugesetzten Reagenzes E aufzeichnen. Berechnen Sie bei gleicher Probenmenge den Aminosäure-Stickstoffgehalt der Probe entsprechend dem Aminosäure-Stickstoff jedes Tropfens von Reagenz E äquivalent zu 0,07 g / 100 ml, und vergleichen Sie es mit dem Gehalt auf der nationalen Norm oder dem Nährwertkennzeichen der Probe, um festzustellen, ob der Gehalt an Aminosäure-Stickstoff qualifiziert ist.

6. Vorsichtsmaßnahmen:

1. Reagenz C ist ätzend, und während des Betriebs ist Vorsicht geboten;

2. Reagenz C muss beim Abtropfen senkrecht und langsam zugegeben werden, und jeder Tropfen muss vollständig geschüttelt werden.

Sieben. Lagerbedingungen und Haltbarkeit des Produkts:

Lagerbedingungen: kühl und trocken im Dunkeln

Gültigkeitsdauer: 1 Jahr