Соєвий соус Загальна кислота та Амінокислотний азот Інструкції щодо швидкого виявлення азоту Номер продукту: YP-13-20

По-перше, принцип методу:

, титрований стандартним лугом, розраховували вміст загальної кислоти в соєвому соусі, а потім амінокислотний кінець амінокислоти закріплювали формальдегідом, щоб карбоксильний кінець був вільним, титрованим стандартним лугом, і розраховували вміст амінокислотного азоту в соєвому соусі.

По-друге, сфера застосування:

Цей набір підходить для швидкого визначення загального вмісту кислотного та амінокислотного азоту в соєвому соусі.

3. Склад продукту:

Серійний номер

Назва

Кількість

1

реагент A

1 пляшковий

2

реагент B

1 пляшковий

3

реагент C

1 пляшковий

4

реагент D

1 пляшковий

5

реагент E

2 пляшка

6

10 мл центрифужна трубка

10

7

20 мл чашка для зразка (можна використовувати неодноразово після очищення)

20

8

керівництво

1 деталі

чотири, технічні характеристики продукту:

20 разів / коробка

п 'ять, етапи виявлення:

зразок для перекачування:

1, візьміть 0,5 мл зразка в 10 мл центрифужної трубки, додайте оцінку пропускної здатності чистої води в масштабі 10 мл,

добре струсіть, як зразок для тестування;

2, візьміть 1 мл зразка для тестування в чашку для зразка, додайте 3 мл чистої води, добре перемішайте, додайте і запишіть кількість крапель реагенту В.

У разі однакової кількості проб обчисліть загальний вміст кислоти зразка відповідно до загального кислотного еквіваленту 0,6 г / 100 мл на краплю реагенту В і порівняйте вміст на національному стандарті або етикетці харчування зразка, щоб визначити, чи кваліфікований загальний вміст кислоти;

4, додайте 10 крапель реагенту С по краплях у чашку зразка, добре струсіть, червоний колір зникає, додайте 2 краплі реагенту D по краплях, добре струсіть;

5, додайте реагент В вертикально, після додавання 1 краплі, добре струсіть, поки розчин у чашці зразка не стане пурпурно-червоним, припиніть додавання реагенту В по краплях і запишіть кількість крапель доданого реагенту В. У разі такої ж кількості проб вміст амінокислот у зразку розраховували відповідно до амінокислотного азоту, еквівалентного 0,14 г / 100 мл на краплю реагенту В та про те, чи був вміст азоту в амінокислотах кваліфікованим, судили, порівнюючи його із вмістом на національному стандарті або на етикетці поживних речовин.

Старий зразок соєвого соусу:

1, візьміть 1 мл зразка в 10 мл центрифужної трубки, додайте оцінку пропускної здатності чистої води до 10 мл, добре струсіть, а потім візьміть 1 мл розведеного зразка з іншої 10 м азотної л центрифужної трубки, додайте оцінку пропускної здатності чистої води до 10 мл, добре струсіть, як зразок для тестування;

2, візьміть 1 мл зразка для тестування в чашку зразка, додайте 3 мл чистої води, добре перемішайте, додайте 1 краплю реагенту А вертикально, добре струсіть;

3, додайте реагент Е вертикально, добре струшуйте після кожної краплі, поки розчин у чашці зразка не стане червоним, і колір не зникне протягом 30 с, припиніть додавати реагент Е по краплі та запишіть доданий реагент Е Кількість крапель.

У разі однакової кількості вибірки загальний вміст кислоти у зразку обчислюють відповідно до загального кислотного еквіваленту 0,3 г / 100 мл на краплю реагенту Е, а вміст на національному стандарті або етикетці поживності зразка порівнюють, щоб визначити, чи є загальний вміст кислоти кваліфікованим;

4, додають 10 крапель реагенту С у чашку зразка по краплях, добре струшують, червоний зникає, додають 2 краплі реагенту D по краплях, добре струшують;

5, додають реагент Е вертикально, після кожного додавання по 1 краплі добре струшують, поки розчин у чашці зразка не стане пурпурно-червоним, припиняють додавати реагент Е по краплях і фіксують кількість крапель доданого реагенту Е. У разі однакової кількості вибірки обчислюють вміст амінокислотного азоту у зразку відповідно до амінокислотного азоту кожної краплі реагенту Е, еквівалентного 0,07 г / 100 мл та порівняйте його із вмістом на національному стандарті або етикетці поживних речовин, щоб визначити, чи є вміст азоту в амінокислотах кваліфікованим.

6. Запобіжні заходи:

1. Реагент С є корозійним, і під час роботи слід бути обережним;

2. Реагент С необхідно додавати вертикально і повільно під час капання, і кожну краплю потрібно повністю збовтати.

Сім. Умови зберігання продукту та термін придатності:

Умови зберігання: прохолодно і сухо в темряві

дійсний період: 1 рік