Zestaw do szybkiego wykrywania całkowitego kwasu i aminokwasu azotu w sosie sojowym Instrukcje Nr produktu: YP-13-20

Najpierw zasada metody:

miareczkowano standardową zasadą, obliczono zawartość całkowitego kwasu w sosie sojowym, a następnie koniec aminowy aminokwasu utrwalono formaldehydem, aby koniec karboksylowy był wolny, miareczkowany standardową zasadą i obliczono zawartość azotu aminokwasowego w sosie sojowym.

Po drugie, zakres zastosowania:

Zestaw ten nadaje się do szybkiego oznaczania całkowitej zawartości kwasów i azotu aminokwasowego w sosie sojowym.

3. Skład produktu:

Numer seryjny

Nazwa

Ilość

1

odczynnik A

1 butelka

2

odczynnik B

1 butelka

3

odczynnik C

1 butelka

4

odczynnik D

1 butelka

5

odczynnik E

cztery, specyfikacje produktu:

20 razy / pudełko

pięć, etapy wykrywania: 11727984001 pkt

i zanotować liczbę kropli odczynnika B.

W przypadku tej samej ilości próbki obliczyć całkowitą zawartość kwasu w próbce zgodnie z całkowitym równoważnikiem kwasu 0,6 g / 100 ml na kroplę odczynnika B i porównać zawartość na normie krajowej lub etykiecie wartości odżywczej próbki w celu ustalenia, czy całkowita zawartość kwasu jest kwalifikowana;

4, dodaj 10 kropli odczynnika C kroplami do kubka na próbkę, dobrze wstrząśnij, czerwień znika, dodaj 2 krople odczynnika D kroplami, dobrze wstrząśnij;

5, dodaj odczynnik B pionowo, po dodaniu 1 kropli, dobrze wstrząśnij, aż roztwór w kubku na próbkę stanie się fioletowoczerwony, przestań dodaw g / 100 ml na kroplę odczynnika B oraz to, czy zawartość azotu aminokwasowego została zakwalifikowana, oceniano porównując ją z zawartością w normie krajowej lub na etykiecie wartości odżywczej próbki.

Próbka starego sosu sojowego:

1, pobrać 1 ml próbki do 10 ml probówki wirówkowej, dodać ocenę szerokości pasma czystej wody do 10 ml, dobrze wstrząsnąć, a następnie pobrać 1 ml rozcieńczonej próbki z kolejnego 10 m probówki wirówkowej L, dodać ocenę szerokości pasma czystej wody do 10 ml, dobrze wstrząsnąć, jako próbkę do badania;

2, weź 1 ml próbki do badania w kubku na próbkę, dodaj 3 ml czystej wody, dobrze wymieszaj, dodaj 1 kroplę odczynnika A pionowo, dobrze wstrząśnij;

3, dodaj odczynnik E pionowo, dobrze wstrząśnij po każdej kropli, aż roztwór w kubku na

W przypadku tej samej ilości próbki całkowitą zawartość kwasu w próbce oblicza się zgodnie z całkowitym równoważnikiem kwasu wynoszącym 0,3 g / 100 ml na kroplę odczynnika E, a zawartość na normie krajowej lub etykiecie wartości odżywczej próbki jest porównywana w celu ustalenia, czy całkowita zawartość kwasu jest kwalifikowana;

4, wkroplono 10 kropli odczynnika C do kubka na próbkę, dobrze wstrząśnij, czerwień znika, wkroplono 2 krople odczynnika D, dobrze wstrząśnij;

5, dodaj odczynnik E pionowo, po każdym dodaniu 1 kropli, dobrze wstrząsaj, aż roztwór w kubku na próbkę stanie się fioletowoczerwony, przestań dodawać odczynnik E kroplami 0,07 g / 100 ml i porównać ją z zawartością na krajowej normie lub na etykiecie wartości odżywczej próbki w celu ustalenia, czy zawartość azotu aminokwasowego jest kwalifikowana.

6. Środki ostrożności:

1. Odczynnik C jest żrący i należy zachować ostrożność podczas pracy;

2. Odczynnik C należy dodawać pionowo i powoli podczas kapania, a każdą kroplę należy całkowicie wstrząsnąć.

Siedem. Warunki przechowywania produktu i okres przydatności do spożycia:

Warunki przechowywania: w chłodnym i suchym w ciemności

okres ważności: 1 rok