食品中蘇丹紅快速檢測試劑盒產品說明書

1 適用範圍
：本方法適用於蘇丹紅（
Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號）等油溶性非食用色素的現場快速檢測。視頻演示可以用手機掃描電子說明二維碼。

2 樣品處理
：固體樣品如辣椒粉，取約
1克樣品於容器中，加入4 ml乙酸乙酯，充分震盪1分鐘以上，靜置3分鐘以上。如果樣品是辣椒油，取約0.5克（ml）樣品於容器中，加入5 ml乙酸乙酯混溶稀釋。

3 點樣：
取一張層析紙，在端底向上約
1cm處、平行相隔約1cm、用鉛筆畫出將要點樣的+字線或五個小點。取1支毛細管沾取樣品提取溶解液，將其依次均勻點在五個+字線上（樣品溶液顏色較淺時，可多次間斷性重複點樣，點樣斑點直徑控制在5毫米以內）。另取四支毛細管分別沾取蘇丹紅1、2、3、4號對照液適量，依次分別點在除1號點以外的其它+字線上。

4 展開：
取出試劑盒中的物品後作爲展開盒，在展開盒底部放入一個物品使其一端稍微翹起，加入約
3ml展開劑，將杯墊放入盒中三分之一位置處，將層析紙（樣品端朝下）放入展開劑中靠在杯墊上，注意展開劑的高度要在斑點以下，將盒蓋虛掩在展開盒上，待展開劑延層析紙向上展開至層析紙頂端約1釐米處時取出層析紙。

5 結果判斷：
如果
1號樣品在層析紙展開軌跡中出現斑點，其斑點展開（向上跑）的距離與某一蘇丹紅對照液展開後的斑點距離相等、顏色相同或顏色雖淺卻相近時，即可判斷樣品中含有這一色素。

6 說明：

6.1 
本方法檢出限爲點樣量
10 ul , 0.08 ug 目視可見；最低檢出濃度8 ug /ml。精確定量需要採用高效液相色譜儀。

6.2 
檢測的樣品數量較多時，不必每張層析紙上都點對照液，可一次點幾個樣品，當展開過程中出現斑點後，再做加入對照液實驗。
 

6.3 
蘇丹紅對照液的點樣量不要太多，以能夠展現斑點而無拖尾現象爲宜。
   

6.4 
展開劑的使用應適量，液麪高度應控制在斑點以下，每展一張層析紙最好更換一次展開劑。
  

6.5 
保質期
18個月，生產日期見包裝處。

7 試劑盒組成： 
層析紙
1袋，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號系列蘇丹紅對照液1袋，展開劑2瓶，毛細管1管。

8 自備試材：
樣品提取稀釋容器，乙酸乙酯。