Набор для быстрого тестирования мяса для инъекций

Инструкция по применению

Номер продукта: YC049R01H

1. Принцип метода

В нормальных условиях содержание воды в мясе скота и птицы составляет < 78%. После инъекции воды мышцы отечны, поверхность влажная, эластичность акупрессуры снижается, восстановление медленное или не может быть восстановлено, а мышечная часть мяса становится светлее и светло-красной. Иногда из-за слишком продолжительной сушки на воздухе поверхность темнее, чем глубокая мышца после потери воды. Существование наполненного водой мяса на рынке представляет собой скрытую опасность для безопасности пищевых продуктов. Если вводить чистую воду, потребители несут только экономические потери. Если вводить нечистую воду, это будет вредно для здоровья потребителей.

Содержание воды в обычном мясе птицы имеет определенное правило в отношении расстояния разворачивания сифона на тестовой полосе. Когда тестируемый образец превышает обычное значение этого правила, можно предположить, что содержание воды в образце превышает предельное значение.

Во-вторых, область применения

Этот набор подходит для быстрой идентификации того, было ли свежее мясо незаконно впрыснуто водой, а не для обнаружения замороженного мяса.

3. Определение образца

Используйте нож, чтобы разрезать разрез глубиной около 1 см и длиной 1,5 см на поперечном сечении мышцы (постное мясо) тестируемого образца мяса (если на поверхности образца много влаги, поверхностная влага должна быть аккуратно вытерта сначала, а часть мясной кожи не может представлять содержание воды в теле);

Вставьте конец тест-полоски с линией чешуи в разрез, чтобы все тест-полоски ниже черной линии чешуи были вставлены в разрез, а мякоть с обеих сторон осторожно перемещается ближе к тест-полоске (не сдавливайте сильно) и дайте постоять в течение 2 минут; 117278794001 Обратите внимание, превышает ли высота поглощения воды тест-полоской красную линию чешуи. Если он превышает, его можно предварительно оценить как заполненное водой мясо;

Если он не превышает линию красной шкалы, его оценивают как квалифицированный образец.

В-четвертых, меры предосторожности

, местом обнаружения этого метода является постная часть, а

кусочки жира, жира и мясной кожи, влияющие на обнаружение, должны быть удалены, иначе могут быть затронуты результаты обнаружения;

, каждый раз тест может взять несколько тестовых полосок для тестирования в разных частях одного и того же образца, чтобы обеспечить точность результатов;

, этот метод является методом быстрого обнаружения, и подозрительный образец должен быть дополнительно отправлен на проверку для подтверждения.

5. Условия хранения и срок действия продукта

1. Условия хранения: комнатная температура и темное хранение 11727400812. Срок действия продукта: 2 года

6. Состав продукта

Серийный номер

Технические характеристики

Состав

10 раз / коробка

50 раз / коробка

100 раз / коробка

1

тест-полоска

10 листов

50 листов

100 листов

2

ножа

1

1

3

1 копий